Resep Japanese Cheesecake yang Lezatnya Bikin Nagih 

Bahan-bahan:

1. 275 ml susu cair 
2. 275 gram cream cheese, kocok hingga lembut 
3. 60 gram mentega 
4. 6 kuning telur 
5. 60 gram tepung terigu protein rendah 
6. 20 gram tepung maizena 
7. 1 sdt parutan kulit jeruk lemon 
8. 5 putih telur 
9. 1/2 sdt cream of tartar
10. 140 gram gula kastor

1. Masukkan susu ke dalam mangkuk tahan panas lalu taruh mangkuk di atas panci berisi air mendidih dan pastikan bagian bawah mangkuk tidak terkena air. 
2. Tambahkan cream cheese dan mentega lalu aduk hingga adonan menjadi licin. Angkat dan biarkan hingga dingin. Masukkan kuning telur satu persatu sabil diaduk dengan menggunakan whisk. 
3. Ayak tepung terigu dan tepung maizena di atas adonan krim sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan menggunakan whisk. Tambahkan kulit jeruk lemon lalu aduk merata. Sisihkan. 
4. Kocok putih telur dengan menggunakan mixer hingga berbusa lalu tambahkan cream of tartar, kocok lagi hingga merata. 
5. Tambahkan gula kastor sedikit demi sedikit. 
6. Masukkan putih telur yang sudah dikocok ke dalam adonan krim dan aduk lipat dengan menggunakan spatula. 
7. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah beralas baking paper. Taruh loyang dalam loyang bain marie. Tambahkan air panas setengah dari tinggi loyang. 
8. Masukkan ke dalam oven selama kurang lebih 60 menit dengan suhu 1500 derajat celcium. 
9. Japanese cheesecake siap dihidangkan. 

1. Ada beberapa tips membuat japanese cheesecake yang dapat kalian ikuti, yaitu:
2. Pastikan semua bahan yang diperlukan sudah siap sedia untuk memudahkan proses memasak. 
3. Saat menaruh baking paper  ke dalam loyang, kalian bisa oleskan dengan sedikit minyak untuk memudahkan kalian ketika mengambil kue.
4. Jika ingin tekstur cheesecake, kalian dapat menggunakan putih telur dalam kondisi dingin. 

Bagi kalian yang ingin mencoba membuat Japanese cheesecake sendiri di rumah, resep Japanese cheesecake di atas dapat kalian ikuti. Semoga resep di atas bermanfaat dan jangan lupa share  ke teman-teman kalian juga ya!