TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN Media
Home Food Recipe

Resep Sate Daun Ubi Khas Timor, Rasanya Empuk dan Gurih!

Renyah di luar lembut di dalam

ilustrasi sate (unsplash.com/Ali Burhan)
Verified Writer
Gebialya

Hidangan sate yang kita bayangkan adalah olahan daging yang dibumbui rempah. Itu sudah hal biasa! Tapi kalau sate dibuat dari dedaunan, bisa dicoba nih. Ada hidangan sate seperti itu yang bisa kita coba di rumah, yakni sate dari daun ubi. 

Masakan tersebut merupakan kuliner khas Timor, diolah dengan bumbu rempah pilihan. Cara pembuatannya pun terbilang mudah, lho. Berikut resep sate daun ubi yang terkenal empuk dan gurih.

1. Bahan-bahan sate daun ubi

ilustrasi daun singkong (pixabay.com/mayapujiati)

Bahan sate:

  1. 3 ikat daun singkong, atau sesuai kebutuhan
  2. 4 siung bawang merah, haluskan
  3. 3 siung bawang putih, haluskan
  4. Garam, lada, dan penyedap secukupnya
  5. Tepung tapioka secukupnya

Bahan bumbu kacang:

  1. 5 siung bawang putih, haluskan
  2. 6 siung bawang merah, haluskan
  3. 2 batang sereh, haluskan
  4. 1 ruas lengkuas, haluskan
  5. 6 cabe merah besar, haluskan
  6. Air asam jawa secukupnya
  7. 3 gula merah lontar
  8. Garam krosok secukupnya
  9. Kecap manis secukupnya
  10. Kacang tanah goreng, haluskan

2. Cara membuat sate daun ubi khas Timor

ilustrasi masak di tungku (pexels.com/Dương Nhân)

Cara memasak:

  1. Bersihkan daun singkong. Setelah itu, direbus hingga matang.
  2. Angkat dan dinginkan sejenak. Kemudia peras rebusan daun singkong hingga kering.
  3. Potong rebusan daun singkong hingga kecil-kecil, masukkan ke wadah.
  4. Tambahkan garam, lada, penyedap, bawang merah dan bawang putih halus, aduk rata. Masukkan tepung tapioka, aduk rata.
  5. Bentuk adonan bulat-bulat. Lalu goreng dengan minyak panas.
  6. Lalu tusuk menjadi sate.

Cara membuat bumbu sate:

  1. Campurkan bawang putih, bawang merah, sereh, lengkuas, dan cabe merah besar yang sudah dihaluskan.
  2. Tumis bumbu halus tersebut dengan minyak hingga harum.
  3. Masukkan air asam jawa, gula merah lontar, garam krosok, kecap manis, kacang tanah goreng halus.
  4. Masak hingga mengental dan harum.

Setelah kedua bahan sudah dibuat, sekarang celupkan sate daun ubi ke dalam bumbu kacang. Sajikan ke piring dan nikmati!

Verified Writer

Gebialya

Learning is the basis of life.

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Topik:
singkong
Resep Masakan
Divert me
sate
resep sate
Berita Terkini Lainnya

Bikin Ngiler! Kuliner Pangsit Terpedas di Medan Mulai Rp10 Ribu

Resep Kue Pukis Praktis Anti Gagal, Dijamin Lembut dan Lezat!

Resep Lempok Durian, Jajanan Manis dan Legit Khas Bengkalis Riau

Resep Siomay Ayam Keju yang Super Gurih, Camilan Favorit Sikecil

Praktis, Ini Resep Kerang Gundul Saus Padang

10 Tips Membeli Merica Segar, Pilih yang Utuh!

5 Resep Minuman Pakai Alpukat, Jadi Ide Jualan Cocok Banget

Resep Tiramisu Autentik, Makanan Penutup Klasik Italia

5 Tips Membeli Buah Stroberi yang Matang dan Segar, Jangan Salah!

5 Rekomendasi Tempat Nongkrong Unik di Medan