TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN Media
Home Food Recipe

3 Resep Menu Favorit di Tukang Nasi Goreng Pinggir Jalan, Cobain Yuk!

Rasanya dibuat nambah porsi lagi!

Ilustrasi sayuran capcay (unsplash.com/Clem Onojeghuo)
Verified Writer
Gebialya

Selain nasi goreng yang jadi menu andalan di tempat nasi goreng pinggir jalan, ada menu lain yang jadi favorit juga. Deretan menu ini punya cita rasa khas menggugah selera, sehingga bikin ketagihan saat menyantapnya.

Adakah menu paling favorit di tukang nasi goreng? Yuk kita simak resepnya di bawah ini, siapa tahu ada menu favoritmu yang bisa jadi rekomendasi untuk membuatnya di rumah, dengan rasa yang sama enaknya seperti di pinggir jalan.

1. Kwetiau goreng

ilustrasi kwetiau goreng (unsplash.com/Luna Wang)

Bahan:

  1. 500 gram kwetiau 
  2. 4 sdm kecap manis
  3. 3 sdm saus tiram
  4. 1 sdm kecap asin pekat

Bahan lain:

  1. 10 siung bawang putih
  2. 7 siung bawang merah
  3. 50 gram paha ayam fillet
  4. 2 butir telur
  5. 4 buah bakso ikan, potong
  6. 7 potong udang
  7. 1 buah cabai merah besar, potong
  8. 1 buah cabai merah keriting, potong
  9. 4 buah cabai rawit, potong
  10. 1 batang daun bawang, iris
  11. 1 sdm saus sambal
  12. 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
  13. 2 sdt penyedap

Cara membuat:

  1. Marinasi kwetiau dengan kecap manis, kecap asin, dan saus tiram hingga merata. Sisihkan.
  2. Masukkan bawang putih dan bawang merah ke dalam chopper, haluskan. Lalu tumis hingga harum. Masukkan ayam fillet, aduk, lalu telur dan aduk acak. Masukkan bakso ikan, udang, dan cabai, aduk masak hingga agak matang.
  3. Masukkan daun bawang, kwetiau, saus sambal, kaldu ayam bubuk dan penyedap. Aduk rata dan masak sampai matang.
  4. Sajikan dan siap santap.

2. Capcay

Ilustrasi sayuran capcay (unsplash.com/Clem Onojeghuo)

Bahan kuah kaldu:

  1. 500 gram tulang sapi
  2. 500 gram tulang ayam
  3. 30 gram bawang putih
  4. Air secukupnya

Bahan isian:

  1. 75 gram udang
  2. 75 gram ampela, potong-potong
  3. 75 gram dada ayam fillet, potong
  4. 75 gram kekian ayam udang, goreng
  5. 1 sdt baking powder
  6. 2 sdt maizena
  7. 3 sdt putih telur
  8. 1 sdt garam

Bahan lainnya:

  1. 50 gram kembang kol, potong
  2. 50 gram jagung putren, potong
  3. 35 gram kapri
  4. 50 gram buah wortel, iris tipis
  5. 3 lembar kol
  6. 50 gram sawi hijau, potong
  7. 1 batang daun bawang, potong
  8. 1/3 buah bawang bombay, potong besar
  9. 5 siung bawang putih
  10. 4 sdm maizena + 2 sdm air

Bahan saus:

  1. 1 sdm kecap asin
  2. 1/2 sdt kecap ikan
  3. 1 sdt minyak wijen
  4. 1 sdt garam
  5. 1/2 sdm kaldu jamur
  6. 1 sdm gula pasir
  7. 750 ml kuah kaldu
  8. 1/4 sdt merica

Cara membuat:

  1. Masukkan tulang sapi dan tulang ayam ke dalam air mendidih, rebus selama 5-10 menit lalu bilas. Didihkan air kembali, masukkan tulang dan bawang putih, rebus 2 jam.
  2. Marinasi udang, dada ayam fillet, dan ampela dengan garam, baking powder, putih telur, dan maizena, aduk rata. Diamkan beberapa menit.
  3. Rendam kembang kol dengan air garam. Geprek bawang putih, cincang sedikit. 
  4. Panaskan sedikit minyak, masukkan ayam dan ampela, tumis bentar. Lalu masukkan udang, tumis bentar, dan sisihkan.
  5. Tumis bawang putih hingga wangi. Masukkan bombay, kol, dan sayuran lainnya kecuali sawi hijau dan daun bawang, tumis bentar hingga sedikit kecokelatan.
  6. Tambahkan kuah kaldu, masak beberapa saat. Lalu masukkan sawi hijau dan daun bawang, masak 3 menit.
  7. Masukkan isian daging yang sudah ditumis dan kekian yang sudah dipotong. Masukkan garam, merica, gula pasir, kaldu jamur, kecap asin, kecap ikan, dan larutan maizena. Masak hingga sedikit mengental.
  8. Masukkan minyak wijen, matikan api lalu aduk rata.
  9. Sajikan capcay dan siap dinikmati.

Verified Writer

Gebialya

Learning is the basis of life.

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Topik:
nasi goreng
resep nasi goreng
pinggir jalan
Divert me
Berita Terkini Lainnya

Bikin Ngiler! Kuliner Pangsit Terpedas di Medan Mulai Rp10 Ribu

Resep Kue Pukis Praktis Anti Gagal, Dijamin Lembut dan Lezat!

Resep Lempok Durian, Jajanan Manis dan Legit Khas Bengkalis Riau

Resep Siomay Ayam Keju yang Super Gurih, Camilan Favorit Sikecil

Praktis, Ini Resep Kerang Gundul Saus Padang

10 Tips Membeli Merica Segar, Pilih yang Utuh!

5 Resep Minuman Pakai Alpukat, Jadi Ide Jualan Cocok Banget

Resep Tiramisu Autentik, Makanan Penutup Klasik Italia

5 Tips Membeli Buah Stroberi yang Matang dan Segar, Jangan Salah!

5 Rekomendasi Tempat Nongkrong Unik di Medan