TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN
Home Food Recipe

Resep Lemper Isi Abon Ayam, Gurih dan Harum!

Isian abonnya enaknya bikin nagih!

ilustrasi lemper isi abon ayam (instagram.com/regunancha)
Verified Writer
Dina Pradiska

Lemper merupakan salah satu jajanan tradisional yang terbuat dari beras ketan berisi daging ayam atau abon. Rasanya gurih legit dan ada sedikit rasa manis. Lemper memiliki ukuran yang kecil yaitu sebesar gengaman tangan dan dibungkus menggunakan daun pisang yang bikin aroma lebih khas. Biasanya lemper disajikan untuk acara atau perayaan tertentu, bisa juga sebagai camilan santai di rumah.

Membuat lemper isi abon ayam tidak terlalu sulit, dengan bahan yang simpel dan mudah di dapat kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mengikuti resep lemper isi abon ayam yang lezat di bawah ini. Simak terus resepnya, ya!

1. Bahan Lemper Isi Abon Ayam

Bahan utama:

  1. 250 gram beras ketan
  2. 50 ml santan
  3. 150 ml air
  4. 2 lembar daun pandan
  5. 1 batang serai, memarkan
  6. 1 sendok teh garam
  7. 1 sendok teh gula pasir
  8. Daun pisang secukupnya untuk membungkus
  9. Minyak secukupnya untuk menumis

Bahan isian:

  1. 500 gram daging ayam, rebus dan suwir halus
  2. 4 siung bawang putih, haluskan
  3. 5 buah bawang merah, haluskan
  4. Garam secukupnya
  5. Merica secukupnya
  6. 2 lembar daun jeruk

2. Cara membuat Lemper Isi Abon Ayam

ilustrasi memasak beras ketan (youtube.com/Eddy Siswanto)
  1. Cuci bersih beras ketan, lalu masak beras ketan menggunakan rice cooker. Campurkan beras ketan bersama dengan air, santan, daun pandan, gula pasir, garam, dan penyedap secukupnya. Masak di rice cooker sampai matang.
  2. Untuk isian lemper, rebus daging ayam dalam panci hingga matang dan empuk. Kemudian, suwir daging ayam sampai sebuah daging ayam habis. Lalu sisihkan.
  3. Panaskan wajan dengan sedikit minyak di dalamnya. Tumis bawang putih, bawang merah, dan daun jeruk hingga matang dan harum. Tambahkan daun jeruk, serai, penyedap rasa, dan gula. 
  4. Masukan daging ayam yang sudah disuwir, aduk dan masak hingga bumbu meresap pada daging ayam suwir dan matang. Masak sampai benar-benar kering, lalu angkat dan tiriskan.
  5. Siapkan daun pisang, ambil adonan ketan secukupnya lalu tambahkan isian dibagian tengahnya, lalu tutup kembali dengan ketan di atasnya. Kemudian bungkus menggunakan daun pisang sampai semua bagian lemper tertutup rapat dan kunci bagian ujung dari daun pisang menggunakan tusuk gigi.
  6. Panaskan kukusan dengan api sedang, kukus semua lemper kurang lebih selama 20 menit sampai matang.
  7. Setelah matang angkat lemper lalu taruh di atas piring. Lemper isi ayam suwir siap dihidangkan.

Verified Writer

Dina Pradiska

Jadi orang kaya !

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Topik:
Lemper
Abon ayam
Resep Kue
Divert me
Berita Terkini Lainnya

Resep Lumpia Ayam Roll, Sensasi Beda Makan Lumpia!

Resep Sambal Pete Cumi Udang yang Bikin Ketagihan

9 Ide Resep Sajian Rumahan Praktis ala Youtuber Korea Haegreendal

7 Resep Popsicle Buah yang Enak dan Sehat, Segar di Cuaca Panas

5 Hal yang Harus Diperhatikan saat Membeli Frozen Food

Resep Puding Cokelat dan Vla Vanila yang Manisnya Pas di Lidah

Resep Bawal Asam Manis, Menu Makan Malam yang Istimewa

7 Camilan Tradisional dari Singkong, Murah tapi Rasanya Gak Murahan!

Resep Udang Kuah Santan Pedas, Dijamin Gurih dan Lezat!

Resep Ayam Goreng Daun Jeruk tanpa Ungkep