Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Bosan dengan salad yang gitu-gitu aja? Yuk, tambahkan saus vinaigrette untuk meningkatkan rasa saladmu.
Saus ini terbuat dari campuran minyak zaitun, cuka, dan bumbu-bumbu lainnya, dan sangat mudah dibuat lho. Berikut 5 rahasia untuk membuat saus vinaigrette yang lezat dan mudah di rumah.
1. Gunakan bahan-bahan berkualitas
ilustrasi minyak zaitun (freepik.com/ freepik) Untuk membuat salad dressing yang lezat dan menyehatkan diperlukan bahan-bahan yang segar dan berkualitas. Kamu bisa menggunakan minyak zaitun yang baru dibuka untuk mendapatkan rasa terbaik. Selain minyak zaitun, pilihlah cuka balsamic yang berkualitas dengan rasa manis dan asam yang pas.
Jangan lupa tambahkan bumbu-bumbu segar favoritmu seperti bawang putih, bawang merah, oregano, dan basil untuk menambah cita rasa. Hindari penggunaan minyak zaitun yang sudah lama atau cuka balsamic murah karena dapat merusak rasa dressing.
2. Gunakan rasio minyak zaitun dan cuka yang tepat
ilustrasi cuka balsamic (pixabay.com/ axalant) Rasio idealnya untuk membuat saus vinaigrette adalah 3:1, yaitu 3 bagian minyak zaitun untuk 1 bagian cuka. Tapi jangan ragu untuk berkreasi dan sesuaikan rasio ini dengan selera kamu.
Suka rasa yang lebih asam? Tambahkan cuka sedikit demi sedikit sampai mencapai rasa yang pas. Atau ingin dressing yang lebih creamy? Kamu bisa menambahkan sedikit yogurt atau mayonaise.
Baca Juga: Resep Hwe Muchim, Ikan Mentah Korea dengan Saus Asam Pedas
3. Emulsikan saus dengan benar
ilustrasi mengaduk saus (freepik.com/ pixel-shot.com) Pernahkah kamu bingung bagaimana minyak dan cuka bisa menyatu dalam saus vinaigrette yang lezat? Rahasianya terletak pada proses yang disebut emulsi, yaitu pencampuran dua cairan yang tidak dapat bercampur secara alami, seperti minyak dan air, menjadi campuran yang stabil dan halus.
Ada beberapa cara untuk melakukan emulsi, lho! Kamu bisa menggunakan kocokan tangan atau menggunakan garpu untuk gerakan yang lebih dinamis. Jika ingin hasil yang lebih halus dan merata, mixer atau hand blender bisa menjadi pilihan tepat.
4. Bumbui saus sesuai selera
ilustrasi bumbu saus (freepik.com/ freepik) Kamu bisa menambahkan berbagai macam bumbu untuk membuatnya lebih kaya rasa dan sesuai dengan selera kamu. Garam dan lada hitam adalah bumbu dasar yang wajib ada. Tapi, jangan ragu untuk bereksperimen dengan mustard, bawang putih cincang, bawang merah iris, atau bahkan rempah-rempah seperti oregano, basil, atau thyme.
Bila perlu tambahkan sedikit madu atau sirup maple untuk rasa manis yang pas. Atau, jika kamu suka pedas, tambahkan cabai rawit cincang.
