Resep Lobster Asam Manis ala Restoran yang Praktis dan Lezat
Siapa di antara kalian pecinta lobster? Lobster merupakan salah satu jenis seafood yang sering kali dijumpai di restoran-restoran. Salah satu olahan berbahan dasar lobster yang paling populer sendiri yaitu lobster asam manis. Perpaduan daging lobster yang lembut dan saus asam manis yang khas membuat hidangan ini begitu istimewa.
Bagi kalian yang ingin mencoba lobster asam manis, tak perlu repot-repot pergi ke restoran, karena kalian dapat dengan mudah membuatnya sendiri di rumah. Berikut ini ada resep lobster asam manis ala restoran yang bisa kalian ikuti.
1. Bahan Lobster Asam Manis
Bahan-bahan:
- 2 ekor lobster ukuran sedang, potong menjadi beberapa bagian
- 1 buah paprika merah, potong dadu
- 1 buah paprika hijau, potong dadu
- 1 buah bawang bombay, potong dadu
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 cm jahe, cincang halus
- 2 buah cabai merah besar, iris serong
- 3 sendok makan saus tomat
- 2 sendok makan saus cabai manis
- 2 sendok makan saus ikan
- 2 sendok makan saus hoisin
- 2 sendok makan saus asam manis
- 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- 2 sendok makan minyak sayur
- Gula dan garam secukupnya
- Air secukupnya
2. Cara membuat Lobster Asam Manis
- Panaskan minyak dalam wajan besar. Goreng potongan lobster hingga berubah warna menjadi merah muda. Angkat dan tiriskan.
- Dalam wajan yang sama, tumis bawang putih, jahe, dan cabai merah hingga harum.
- Tambahkan saus tomat, saus cabai manis, saus ikan, saus hoisin, dan saus asam manis. Aduk rata.
- Masukkan bawang bombay, paprika merah, dan paprika hijau. Tumis hingga sayuran setengah layu.
- Tambahkan gula dan garam secukupnya sesuai selera.
- Tuangkan sedikit air dan biarkan saus mendidih.
- Masukkan potongan lobster ke dalam saus. Aduk rata hingga lobster terbalut dengan saus.
- Tuangkan larutan tepung maizena ke dalam wajan sambil terus diaduk hingga saus mengental dan mengkilap.
- Lobster asam manis siap dihidangkan.
3. Tips memasak Lobster Asam Manis
- Pastikan lobster segar untuk mendapatkan cita rasa terbaik.
- Jika saus asam manis tidak tersedia, kalian bisa membuatnya dengan mencampurkan saus tomat, gula, dan cuka.
- Sajikan lobster asam manis dengan taburan biji wijen sangrai untuk memberikan aroma dan rasa renyah.
Ikuti resep lobster asam manis ala restoran di atas untuk menciptakan hidangan yang memukau lidah dan mata. Semoga resep di atas bermanfaat dan jangan lupa share ke teman-teman kalian juga ya!
