Cascara Coffee, Sajikan Menu Ceri dari Kopi dengan Berbagai Cara

30 Jul 2021, 14:00 WIB

IDN Times/Masdalena Napitupulu

Medan, IDN Times - Coffee shop atau kedai kopi dengan tempat yang nyaman kini menjadi lokasi nongkrong anak Medan. Bukan hanya untuk menikmati secangkir kopi, tapi kedai kopi juga sering dijadikan sebagai tempat berswafoto untuk memperindah feed di media sosial Instagram. Apakah kamu salah satunya?

Beberapa waktu lalu, IDN Times berkunjung ke Cascara Coffee, coffee shop ini terletak di Jalan Dazam Raya Nomor 36. Berbeda dari yang lainnya, kafe ini menyediakan menu khas cascara dengan berbagai cara.

1. Kafe ini menyajikan menu cascara dengan berbagai cara

IDN Times/Masdalena Napitupulu

July, General Manager Cascara menyampaikan, sesuai dengan namanya, kafe ini menyajikan menu cascara dengan berbagai cara. Cascara adalah ceri dari buah kopi.

"Biasanya yang diambil kan bijinya di bean, di roasting. Jadi ini kita ambil dari ceri kopinya," jelasnya.

"Selain menikmati dengan cara baru, sebelumnya cascara ini digunakan petani untuk jadi pupuk karena tidak ada peminat. Tidak ada yang mengolah cascara ini".

2. Cara penyajiannya diseduh menjadi teh. Rasanya tidak jauh dari kopi

IDN Times/Masdalena Napitupulu

July menuturkan, cara penyajiannya diseduh menjadi teh. Rasanya tidak jauh dari kopi. "Ini juga tergantung bagaimana cara orang menikmatinya, bisa rasa teh atau bisa kopi," ujarnya kepada IDN Times.

"Awalnya saya mencoba cascara ini rasanya enak untuk diminum. Kenapa gak diolah dan kenapa dijadikan pupuk. Ya, kita buat cascara ini agar bisa diolah jadi enak selayaknya minuman," ujar Calvin, Owner Cascara.

3. July: kalau ingin merasakan cascara itu seperti apa, ada casacara original. Itu lebih dapat taste originalnya

IDN Times/Masdalena Napitupulu

Jika ingin mencoba rasa khas dari cascara, kamu bisa memesan menu cascara original. "Kalau ingin merasakan cascara itu seperti apa, ada cascara original. Itu lebih dapat taste originalnya," ujar July.

Untuk menu lain, ada cascara espresso. Lalu, ada juga kopi susu cascara (kosuca). "Kalau sekarang ngeteren nih, kopi susu creamy, ya kopi susu biasa. Kalau di kita ada khas kopi susu cascara, selain ada kopi susu, ada fruity-nya yaitu cascara," ucapnya.

4. Kamu bisa menikmati menu mulai dari Rp 18 ribu

IDN Times/Masdalena Napitupulu

Tak perlu khawatir untuk harga sajian menu di sini. Kamu bisa menikmatinya mulai dari Rp 18 ribu saja.

"Cascara ini, bisa dibilang kita kafe pertama yang menyeduh cascara dengan berbagai cara. Ini adalah coffe shop pertama di Medan yang mengolah menu dengan cascara. Ada susu segar cascara, cascara soda dan lain-lain," kata July.

5. "Keunikan kita kan peranakan, kita tonjolkan puding telur dengan mangkok ayamnya," ujar Benny

IDN Times/Masdalena Napitupulu

Untuk menu makanan, ada pizza, toast dan puding telur. Namun, menu yang direkomendasikan ada toast dan puding telur. "Keunikan kita kan peranakan, kita tonjolkan puding telur dengan mangkok ayamnya," ujar Benny yang juga Owner Cascara.

"Untuk space, kita juga ada outdoor yaitu smoking area, lebih ke konsep ngopi di lorong. Lorongnya itu di belakang rumah orang. Untuk indoor, ini peranakan modern, cozy," tambahnya.