Terkenang Masa Sekolah, Wakil Konsul AS Buat 3 Hidangan Timur Tengah
Berbagi kecintaan kuliner Timur Tengah masak sederhana
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Medan, IDN Times - Wakil Konsul AS Kristy Mordorst berbagi kecintaanya akan kuliner Timur Tengah dengan acara memasak sederhana di bulan Ramadan. Konsul AS Bernard Uadan, staf konsulat, alumni program AS dan media diundang ke dapurnya untuk belajar untuk membuat tiga hidangan yaitu Hummus, Roti Pita dan Kofta.
Hummus adalah semacam selai kacang asin yang dibuat dari kacang Arab giling yang dicampur tahini (wijen giling), minyak zaitun, sari perasan limau, garam dan bawang putih. Biasanya dimakan bersama roti Pita yang merupakan roti kosong bulat khas Timur Tengah. Sedangkan Kofta adalah menu olahan berbahan daging cincang yang dibentuk layaknya bakso.
1. Kristy terkenang semasa sekolah miliki sahabat dari keluarga imigran Arab
Di tempat asalnya Kofta banyak dibuat dari daging kambing, tetapi Kristy memilih ayam dan sapi yang lebih mudah ditemukan di Indonesia.
Ia menjelaskan bahwa semasa sekolah Ia memiliki sahabat dari keluarga imigran Arab yang memiliki restoran Timur Tengah. Persahabatan dan restoran itu yang akhirnya menjadi awal mula perkenalannya dengan budaya dan kuliner Timur Tengah yang begitu kaya.