TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN
Home Food Dining Guide

5 Penyebab Risol Pecah dan Berminyak saat Digoreng

Perhatikan cara menggoreng yang benar!

ilustrasi risol (instagram.com/@shoppri_medan)
Verified Writer
Risa Fitriana

Kadang meskipun sudah lama berjualan, saat menggoreng ada saja risol yang pecah dan berminyak. Apalagi bagi pemula, pastinya akan sering mengalami masalah ini terlebih jika tidak mengetahui penyebab utamanya. 

Penyebab risol pecah saat digoreng ataupun terlalu berminyak bukan karena kamu salah membuat adonan. Tapi mungkin saja sebab tidak memperhatikan cara menggoreng risol yang benar, barangkali kamu melakukan kesalahan seperti berikut ini!

1. Tidak mendiamkan risol terlebih dahulu saat baru keluar dari lemari es

ilustrasi risol mentah (instagram.com/@shoppri_medan)

Saat membuat risol kebanyakan orang menyimpan terlebih dahulu di lemari es sebelum keesokan harinya digoreng. Nah, kadang mereka langsung menggorengnya saat baru pertama keluar dari kulkas, sudah jelas ini menjadi salah satu penyebab risol berminyak.

Sebaiknya, untuk risol frozen bisa didiamkan terlebih dahulu dalam suhu ruang minimal 30-40 menit sebelum digoreng. Tujuannya agar lebih kering, sebab ketika digoreng dapat menghilangkannya air dalam adonan risol dan akan digantikan oleh minyak sehingga bikin gorengan berminyak berlebihan.

2. Minyak belum terlalu panas saat risol digoreng

ilustrasi risol (instagram.com/@risolmaryam)

Penyebab risol pecah saat digoreng dan berminyak ketika dimakan juga karena minyak di wajan belum terlalu panas. Nah, ini kesalahan yang sering disepelekan, tidak sedikit orang lupa mengecek apakah minyak sudah panas atau belum.

Menggoreng sebelum minyak panas akan membuat risol tidak cepat matang. Akhirnya menyimpan banyak minyak dan membuatnya pecah.

3. Menggoreng dengan api kecil

ilustrasi menggoreng risol (instagram.com/@mr.thamciak)

Penyebab kulit risol pecah saat digoreng yaitu api kompor terlalu kecil. Menggoreng di api kecil memang cenderung lebih aman tapi untuk risol ini bisa bikin gorengannya gagal. 

Cara menggoreng risol yang benar, minyak harus banyak dan pastikan digoreng dalam api sedang hingga besar. Pastikan untuk selalu, memantau besaran api agar minyak tidak terlalu panas dan berasap.

4. Menggoreng terlalu lama

ilustrasi risol (instagram.com/@numpangsaveresep.id)

Saking takut mentah kebanyakan orang malah menggoreng risol terlalu lama, padahal ini menjadi penyebab risol pecah dan berminyak saat digoreng. Selain bikin tampilannya kurang estetik, juga membuat risol berminyak dan gak enak sekali di mulut. 

Cara menggoreng risol yang benar cukup dalam waktu 2 menit saja. Jika ragu, matang atau tidak, sebaiknya setelah dikeluarkan dari kulkas diamkan terlebih dahulu kurang lebih 30 menit, sehingga tidak ada masalah risol mentah karena cuma sebentar saat digoreng.

Verified Writer

Risa Fitriana

Content Writer | IG @fitrianrysaa_

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Topik:
risol mayo
tips memasak
gorengan
Divert me
Berita Terkini Lainnya

Resep Lumpia Ayam Roll, Sensasi Beda Makan Lumpia!

Resep Sambal Pete Cumi Udang yang Bikin Ketagihan

9 Ide Resep Sajian Rumahan Praktis ala Youtuber Korea Haegreendal

7 Resep Popsicle Buah yang Enak dan Sehat, Segar di Cuaca Panas

5 Hal yang Harus Diperhatikan saat Membeli Frozen Food

Resep Puding Cokelat dan Vla Vanila yang Manisnya Pas di Lidah

Resep Bawal Asam Manis, Menu Makan Malam yang Istimewa

7 Camilan Tradisional dari Singkong, Murah tapi Rasanya Gak Murahan!

Resep Udang Kuah Santan Pedas, Dijamin Gurih dan Lezat!

Resep Ayam Goreng Daun Jeruk tanpa Ungkep