Ini Perbedaan Kopi Manual Brew dan Espresso yang Perlu Kamu Ketahui
Medan, IDN Times -Jika kamu pergi ngopi ke kafe tentu sering disodori beberapa pilihan menu kopi. Bagi yang tidak terlalu mengerti kopi, terkadang sulit membedakannya. Contohnya perbedaan manual brew coffee dan espresso.
Hendricho, salah satu juri dalam Kompitisi Latte Art yang berlangsung di Medan Fusion Culinary (MFC), di Santika Premiere Dyandra Hotel & Convention beberapa waktu lalu, mencoba menjelaskannya.
"Manual brew dan espresso memang berbeda. Perbedaannya terutama adalah ekstraksi," ujar Hendricho kepada IDN Times beberapa waktu lalu.
1. Espresso, memakai air panas dan steam boiler
"Kalau ekstraksi dari manual brew itu memakai air panas dan menyiramnya menggunakan filter kopi," jelasnya.
Nah, kalau espresso, kata Hendricho menggunakan steam boiler dan memakai airpanas untuk mengepres dan menghasilkan minuman.