2. Cara membuat Brownies Ketan Hitam

ilustrasi proses memasak brownies ketan hitam (pexels.com/Andrea Piacquadio)

1. Siapkan panci yang berisi air dan dimasak hingga panas. Sementara itu, masukkan cokelat batang ke dalam mangkuk stainless.
2. Hasilnya, diamkan mangkuk tersebut di atas panci yang sedang mendidihkan air. Lalu, tambahkan minyak goreng dan aduk-aduk hingga cokelat pun meleleh. 
3. Setelah meleleh, segera angkat dan matikan kompor. Sekarang, campurkan telur dengan gula pasir dan sp. 
4. Aduk-aduk menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga teksturnya berubah menjadi lembut dan berwarna putih. Setelah berubah warna, matikan mixer. 
5. Lalu, masukkan tepung ketan hitam, tepung terigu, cokelat bubuk, dan sp sambil disaring. Aduk-aduk sebentar secara manual saja. 
6. Kemudian, audk-aduk kembai namun gunakan mixer dengan kecepatan sedang hingga tercampur rata. Secara perlahan, masukkan juga lelehan cokelat batang. 
7. Aduk-aduk terus hingga adonan pun berubah warna menjadi cokelat pekat. Lalu, masukkan ke dalam loyang berukuran 20 x 20 dan mengisi setengah bagiannya saja. 
8. Pastikan alas loyang sudah diolesi mentega dan kertas roti. Kemudian, kukuslah selama 15 menit menggunakan panci kukusan yang sudah dipanaskan. 
9. Setelah 15 menit berlalu, segera angkat dan taburi dengan meses secukupnya sebagai isian. Lapisi bagian atasnya dengan sisa adonan. 
10. Lalu, kukus kembali selama 25 menit. Setelah 25 menit berlalu, angkat kembali dan sisir pinggiran brownies dengan pisau agar mudah lepas. 
11. Kemudian, siapkan wadah datar dan balikkan posisi loyang agar lepas sambil sesekali dihentakkan. Sekarang, brownies ketan hitam siap disajikan.

Baca Juga: Resep Fudgy Brownies Burnt Cheesecake, Super Lembut dan Creamy!

3. Tips memasak

ilustrasi seorang koki (pexels.com/Huy Phan)

Supaya lebih cantik, kamu bisa hias bagian paling atas brownies dengan selai cokelat dan chocochip secukupnya. Selain itu, isian tengahnya pu bisa kamu ganti dengan keju yang sudah diparut. 

Rasanya pasti tak kalah enak, lho. Untuk jenis tepung ketan hitam, kamu sebenarnya bisa haluskan beras ketan yang kamu punya di beberapa jasa yang menyediakan penggilingan beras. Jadi, tak ada alasan tepung ketan hitam sulit dicari. Wajib praktik, ya!

4. Saran penyajian

brownies ketan hitam (pixabay.com/eignatik17)

Sajikan brownies ketan hitam ini bersama teh atau kopi hangat. Perpaduan rasanya pas banget di lidah. 

Cocok banget disajikan saat kamu santai sendiri atau bahkan bersama teman tongkronganmu. Bisa-bisa kamu buka kafe, nih!

Baca Juga: Resep Risol Bihun yang Renyah Tahan Lama, Kriuknya Bikin Nagih