3 Jenis Sayur yang Tidak Baik Digoreng, Bahaya bagi Kesehatan
kol atau kubis (vecteezy.com/maxskyohm27626627)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Medan, IDN Times - Menu makanan setiap hari diwajibkan adanya asupan sayur, karena sayuran termasuk salah satu asupan menyehatkan bagi tubuh karena mengandung beragam nutrisi.
Sayuran merupakan bahan pangan yang berasal dari tumbuhan yang memiliki kandungan air tinggi. Berbagai sayuran yang umum ditemui terdiri dari dedaunan, memiliki biji, tumbuh di dalam tanah, dan sebagainya.
Sayuran mengandung kalori, kalsium, antioksidan, zat besi, magnesium, serta vitamin C dan D.
Manfaat makan sayur adalah menjaga kesehatan mata, memperlancar buang air besar, dan sebagai sumber energi tubuh. Selain itu, sayuran juga membantu mempertahankan berat badan seimbang dan mencegah stres berlebihan.
Meskipun kaya nutrisi namun ada beberapa sayur tidak bagus untuk digoreng. Dikarenakan sayuran yang telah digoreng akan lebih mudah menyerap minyak lebih banyak dan bisa mendatangkan bahaya bagi kesehatan.
Apa aja jenis sayur yang tidak baik digoreng? Yuk simak:
1. Kol atau kubis
googleRasa sayur kol atau kubis ini ketika sudah digoreng memang sangat menggugah selera. Namun, ternyata kol ini tidak boleh digoreng.
Sayur kol ini tidak boleh digoreng karena akan mengubah bentuk senyawa karsinogenik.
Nah, jika dikonsumsi terus menerus maka akan berpotensi menimbulkan kanker. Selain itu juga, meningkatkan obesitas penyakit jantung, dan masalah kesehatan lainnya.
2. Terong
ilustrasi terong goreng kuah kecap (unsplash.com/Krista Stucchio)Begitu juga dengan sayur terong. Makanan yang satu ini memang masih menjadi andalan pelengkap dari nasi lalapan.
Nah, jika mengonsumsi berlebihan maka akan berisiko pada darah tinggi atau hipertensi, serta meningkatkan penyakit dan meningkatkan resiko penyakit kardiovaskular.
Penyakit ini biasa terjadi karena penumpukan plak dalam arteri dan menghambat aliran darah.
3. Brokoli
Brokoli goreng tepung (Instagram.com/switianieka)Sayur ini juga termasuk sayur yang disarankan untuk tidak digoreng. Sebab, Brokoli ini jika digoreng dapat membentuk senyawa yang berbahaya.
Contohnya, aldehida dan senyawa radikal bebas. Senyawa ini dapat menyebabkan kerusakan sel yang memicu peradangan dalam tubuh. Tak hanya itu, juga dapat memicu penyakit degeneratif dan kanker.
Jadi, sayur yang digoreng memanglah memiliki rasa nikmat tapi tidak selalu sehat. Lebih baik menulisnya dengan minyak yang sedikit saja.
Disarankan menggunakan minyak zaitun murni untuk menumis, karena memperkaya zat fenol alami yang dapat membantu mencegah diabetes dan kanker.
Itulah tiga jenis sayur yang tidak baik digoreng. Semoga bermanfaat ya.
Baca Juga: Cerita Nila Jadi Nelayan Perempuan Pencari Kerang di Belawan
