Resep Lehedalo Nifange, Rendang Daun Talas dari Nias
Lehedalo Nifange adalah makanan tradisional unik dari Nias
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Siapa yang tak kenal rendang? Makanan asal tanah minang, Sumatera Barat ini sangat digemari berbagai kalangan. Tak hanya dalam negeri, penggemar rendang juga sampai mancanegara.
Tekstur lembut dari daging rendang dan beragam rempah dan bumbu yang meresap ke dalam dagingnya menjadikan rendang dinobatkan sebagai salah satu makanan terenak di dunia versi CNN.
Pada umumnya rendang menggunakan daging sapi dan kerbau sebagai bahan utamanya. Seiring perkembangannya, ditemukan banyak inovasi menu rendang seperti rendang ayam, jengkol, telur, paru, hati, kerang dan juga kentang.
Akan tetapi, terdapat salah satu, inovasi menu rendang yang terbilang unik dan tak biasa, yaitu rendang berbahan dasar daun talas. Rendang ini dikenal dengan nama Lehedalo Nifange. Lehedalo Nifange ini berasal dari Pulau Nias yang terletak di Sumatera Utara.
Tentu, Sobat Millennials pernah mendengar mengenai pulau Nias, bukan? Pulau yang indah yang memiliki keindahan laut dan pantai dan juga terkenal dengan Hombo Batu atau Lompat Batunya.
1. Makanan tradisional khas Nias
Pada umumnya, daun talas tidak diolah dan dikonsumsi, sehingga Lehedalö Nifange ini terbilang unik dan tak biasa. Daun talas yang belum diolah harus disimpan didalam karung atau kardus untuk menjaga kondisinya tetap optimal dan tidak busuk.
Pulau Nias tergolong salah satu pulau yang masih kental adat istiadat dan budanya nya. Nah, olahan rendang atau Lehedalö Nifange ini tergolong sebagai makanan tradisional. Tak hanya dinikmati sebagai makanan rumah, Lehedalo Nifange juga ditemukan pada acara-acara adat seperti pesta pernikahan, syukuran, sunatan dan acara lainnya.
Lehedalö Nifange biasanya dinikmati bersama dengan nasi atau sagu. Meski Lehedalo Nifange menggunakan daun talas sebagai bahan utamanya, rasa Lehedalo Nifange juga tak kalah enak jika dibandingkan dengan rendang daging pada umumnya.
Lehedalo Nifange berwarna hijau kecoklatan, sehingga tampak seperti rendang pada umumnya. Teksturnya yang lembut juga mampu menggugah selera untuk dinikmati.
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.