Resep Bika Bakar, Kue Manis dan Legit dari Sumatera Barat
Kuliner asal Sumbar emang juara banget
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Sumatera Barat terkenal dengan kekayaan kulinernya. Meskipun selama ini kuliner yang terkenal adalah makanan dengan rasa pedas dan gurih tapi ada juga kuliner khas Minangkabau berupa kue tradisional. Namanya Bika Bakar atau Bika Panggang.
Rasanya manis dan legit terbuat dari perpaduan dari tepung beras, kelapa parut, dan santan. Kue ini memiliki khas baik dari segi rasa dan proses pembuatannya.
Bika panggang tradisional ini banyak dijumpai di daerah perbukitan di Sumatera Barat. Sebut saja di daerah Kayu Tanam, sepanjang jalanan akan banyak dijumpai kedai-kedai yang menyajikan bika panggang ini.
Selain itu di Kota Baru, Agam tepatnya di Jalan arah menuju Bukittinggi dari Padang, banyak pedagang yang menjajakan bika panggang ini dengan pemandangan indah gunung Marapi.
Yuk simak resep dan cara membuatnya:
1. Dimasak pakai kayu bakar
Proses pembuatan bika panggang terbilang unik. Bika panggang dibuat melalui proses pembakaran. Bahan pembakaran untuk bika panggang ini menggunakan kayu manis. Dengan kayu manis pembakaran akan menghasilkan aroma yang khas dan tentunya menambah kelezatan dari kue ini. Adonan tepung beras, kelapa parut, dan santan akan dicampur menjadi satu.
Lalu akan ditaruh ke atas daun waru dalam tempayan. Proses menaruh adonan itu dilempar secara cepat agar adonan tidak tumpah dan jatuh tepat diatas daun waru.
Setelah itu tempayan ditutup dan ditaruh lagi kayu bakar diatas tempayannya agar adonan dapat matang merata. Setelah 15 menit dalam proses pembakaran, bika panggang siap untuk disajikan dan disantap.
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.