5 Bahan Alternatif Pengganti Garam, Bisa untuk Diet!

18 Apr 2023, 15:20 WIB

ilustrasi garam (unsplash.com/@supernov)

Garam selama ini digunakan sebagai salah satu bahan penyedap untuk masakan. Cita rasa asin yang khas pada garam seolah memberikan sensasi yang gurih pada masakan. Tidak heran jika rasanya setiap masakan pasti menggunakan garam sebagai salah satu bahannya.

Sayangnya penggunaan garam juga menyimpan risikonya tersendiri. Bukan hanya untuk mereka yang ingin diet, namun juga bagi mereka yang menghindari garam karena penyakit tertentu. Untuk mengganti peran garam dalam masakan, kamu dapat menggunakan beberapa bahan pengganti yang berikut ini.

1. Kaldu jamur

ilustrasi kaldu jamur (unsplash.com/@joannakosinska)

Kaldu jamur merupakan salah satu jenis bumbu yang sering digunakan untuk memasak. Sebetulnya kaldu jamur ini merupakan ragi atau jamur yang dinonaktifkan dalam bentuk bubur, sehingga mudah dicampur pada masakan.

Cita rasa kaldu jamur juga idealnya gurih dan dapat menjadi bahan pengganti untuk beras. Bahkan kaldu jamur banyak dipercaya mampu mencegah kolestrol tubuh.

2. Bubuk bawang putih

ilustrasi bawang putih (unsplash.com/@sanjaidosajh)

Bahan pengganti paling umum dari bawang adalah bawang putih. Namun, biasanya bahan yang ideal adalah bawang putih yang sudah berbentuk bubuk. Bubuk bawang putih ini sangat mudah saat dicampurkan pada masakan nanti.

Sebetulnya kamu juga bisa menggunakan potongan bawang putih untuk memasak agar dapat memberikan cita rasa gurih. Meski begitu, keberadaan bubuk bawang putih ini dianggap tetap bisa menggantikan garam.

3. Lada

ilustrasi lada (unsplash.com/@diana_pole)

Lada merupakan salah satu bahan masakan yang juga kerap digunakan. Lada atau merica memang memiliki cita rasa yang sangat unik dan sedikit lebih pedas, namun tidak sampai berlebihan.

Keberadaan lada ini cukup efektif untuk mengganti peran garam, apalagi pada olahan seperti sup atau pasta. Dengan demikian, masakan tetap tetap memiliki cita rasa lezat meski tidak menggunakan garam di dalamnya.

4. Margarin

ilustrasi mentega (unsplash.com/@sxtcxtc)

Sudah bukan rahasia lagi jika margarin memang sangat identik dengan cita rasanya yang gurih. Hal inilah yang kemudian membuat margarin kerap digunakan sebagai bahan pengganti garam pada beberapa jenis masakan.

Jika kamu sudah memasak sesuatu menggunakan margarin, maka hindari menambahkan garam lagi ke dalamnya. Cita rasa margarin sudah bisa menambah kesan gurih dan asin pada masakan yang disajikan.

5. Jahe

ilustrasi jahe (unsplash.com/@enginakyurt)

Selama ini mungkin tak banyak orang yang mengira bahwa jahe bisa digunakan sebagai bahan pengganti untuk garam. Jahe memang memiliki cita rasa yang pedas khas, namun jika dicampurkan pada masakan tetap menghasilkan rasa yang lezat.

Hal inilah yang kemudian membuat tak sedikit orang menggunakan jahe sebagai bahan untuk memasak. Jahe dianggap tak hanya akan memberikan kesan gurih, namun juga memberikan sensasi pedas yang khas.

Semua bahan-bahan di atas cocok saja apabila kamu gunakan untuk mengganti peran garam. Tentunya tetap membuat cita rasa masakan menjadi gurih dan lezat. Mana bahan yang menurutmu paling cocok?

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.