TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN Media
Home Food Dining Guide

Nikmatnya Pizza Andaliman Toba yang Menggetarkan Lidah

Pizza Andaliman cara kreatif kenalkan bumbu khas Batak

Piza Andaliman khas Balige, Kabupaten Toba (IDN Times/Arifin Al Alamudi)
Verified
Prayugo Utomo

Toba, IDN Times – Penampilannya tak ubah dengan pizza asal Italia yang populer di Indonesia. Namun  saat masuk ke mulut ada sensasi yang berbeda. Rasa getir dan pedas langsung terasa.

Adalah Pizza Andaliman. Makanan populer dari Kabupaten Toba, Sumatra Utara. Kini Pizza Andaliman semakin diminati warga. Permintaan akan Pizza Andaliman terus meningkat. Tak hanya di tingkatan lokal, tapi dari berbagai daerah di Indonesia.

1. Berawal dari Imelda Napitupulu yang ingin bikin makanan populer berbahan bumbu tradisional Batak

instagram.com/mr.thamciak

Di Kabupaten Toba, Pizza Andaliman bisa ditemukan di Jalan Lintas Balige. Ada sebuah cafe yang memang khusus menyediakan PizzaAndaliman di sana.

Pizza Andaliman ternyata ide Imelda Napitipulu. Perempuan berdarah Batak, kelahiran Jakarta.

"Saya pikir ada bagusnya kalau kita buat makanan bersifat kekotaan dengan berbahan dasar bumbu khas Batak. Dari tahun 2015 sampai sekarang, banyak wisatawan yang datang khusus mencicipi pizza ini," katanya dilansir ANTARA beberapa waktu lalu.

Popularitas Andaliman memang sudah mendunia. Terbukti jejaknya masuk dalam peta bumbu dunia. Andaliman menjadi bumbu utama hampir pada semua makanan khas Batak.

Baca Juga: Disebut Merica Khas Batak, Ini 5 Manfaat Andaliman untuk Kesehatan

2. Sensasi Andaliman yang bisa bikin kelu lidah

ilustrasi andaliman (instagram.com/laponababan)

Andaliman berasal dari kulit luar buah golongan anggota marga Zanthoxylum atau suku jeruk-jerukan. Inilah mengapa Andaliman memiliki aroma jeruk yang lembut.

Namun, di balik kelembutan rasa jeruk itu ada sensasi pedas. Sensasi rasa Andaliman bahkan bisa menimbulkan kelu atau mati rasa di lidah, meskipun tidak sepedas cabai atau lada.

Pizza Andaliman semakin leza dengan topping irisan daging dan aneka sayuran lokal seperti tomat, timun, jagung, kacang panjang, wortel, kembang kol dan daun bawang. Hal yang menarik pada Pizza Andaliman ini terletak pada sausnya yang memiliki tiga varian, yakni saus mayonaise, saus cabe dan saus Andaliman yang dihidangkan dengan piring yang panjang.

"Saya berharap Pizza Andaliman ini bisa terus berkembang, artinya bisa dikenal di seluruh Indonesia atau bahkan dunia. Karena dari makanan ini kita memperkenalkan bumbu khas Batak," katanya.

Topik:
pizza
pizza andaliman
kuliner
sumatra utara
toba
Divert me
Berita Terkini Lainnya

6 Makanan yang Wajib Ada di Acara Pernikahan Adat Batak

5 Hidangan Seafood Khas Rumania yang Wajib Dicoba, Kaya Protein!

4 Rekomendasi Resto Kuliner Thailand di Medan yang Wajib Kamu Cobain

Ingin Detoks Tubuh? Berikut 5 Resep Agar Ususmu Bersih dari Lemak

5 Fakta Hidangan Oyster, Nikmat tapi Perlu Waspada!

5 Tempat Makan Khas Populer di Humbang Hasundutan 

Resep Cauliflower Pizza, Cocok Buat yang Lagi Diet Karbo!

Tempat Makan Bakso Unik di Binjai, Bikin Terkenang Masa Sekolah

Resep Buttered Noodles, Mie Campur Mentega yang Cepat dan Mudah 

5 Makanan Khas Melayu Kepulauan Riau yang Menggugah Selera