MBG Bisa Memicu Inflasi, Simak Tahapan Meminimalisirnya

Pertama, pemenuhan kebutuhan pokok sebaiknya dilakukan dengan pembelian yang terencana dan terkoordinasi. Hal ini bisa membuat produsen menyesuaikan produksi untuk memenuhi demand MBG.

"Seperti pembelian untuk pemenuhan kebutuhan protein dilakukan secara terkoordinir dari kantor pelayanan pemenuhan gizi (KPPG) per masing - masing wilayah," jelas Gunawan.

Kedua, ada kontrak harga yang mengikat sehingga harga yang berlaku tidak berubah-ubah.

Kemudian, untuk tahapan ketiga, tersedia fasilitas cold storage atau tempat pendingin yang bisa menyimpan kebutuhan pangan dalam periode waktu tertentu.

Keempat, ada upaya untuk memperbaiki rantai pasok khususnya pada rantai pasok bahan baku di level produsen.

"Sebagai contoh, sejauh ini saya menemukan bahwa telah terjadi perang harga untuk komoditas gaplek yang sebelumnya jadi bahan baku utama pakan ternak sapi. Namun belakangan ini gaplek justru diminati oleh peternak ayam setelah terjadi kenaikan pada harga jagung. Nah disini ditemukan bahwa MBG berpotensi memicu kenaikan kebutuhan akan bahan baku produksi untuk komoditas tertentu," sambungnya.

Lanjut Gunawan dalam penilaiannya, investasi pada sisi produsen pada dasarnya memiliki peluang untuk mampu dikembangkan oleh produsen itu sendiri. Namun, untuk bahan produksinya ini yang ternyata memiliki celah besar yang harus ditutupi.

"Bisa saja produsen enggan menambah investasi agar produksinya alami peningkatan, dikarenakan kekhawatiran akan kesulitan bahan baku produksinya itu sendiri," pungkasnya.