Ramadan Fair Medan Tak Seramai Biasanya, Pedagang Merasa Bingung

Salah satu tenant yang diberi nama Dapoer BYSBY sejak berbuka puasa hingga menutup usahanya pada Jumat (14/3/2025) malam masih tetap sepi pembeli. Eva sebagai owner mengatakan bahwa daya beli masyarakat berkurang dibandingkan tahun 2024 lalu. Lemahnya daya beli ini diduga hingga 50 persen.

"Kalau jumlah pembeli dibandingkan tahun 2024 itu persentasenya berkurang hampir 50 persen, artinya ini cukup sepi," ucap Eva yang sudah mengikuti bazar kuliner Ramadan Fair tahun ke-3.

Dia mengakui bahwa, yang paling banyak dan antusias itu di tahun pertama. Sebab, tahun pertama penjualan bisa mencapai 100 porsi per harinya. Sedangkan untuk tahun kedua menurun menjadi 50 porsi dan kini sehari bisa dibawah 50 porsi.

Saat ditanya strategi apa yang dilakukan oleh Eva, dikatakannya bahwa dagangannya sudah dilakukan promosi. Namun, tetap saja sepi pembeli.

"Saya sih sebenarnya lebih kepada promo. Kita buat promo tapi kalau pembeli tidak ada jadi promonya buat siapa. Semakin hari kelihatan daya beli orang semakin lemah, ini hari jumat sudahtermasuk kategori akhir pekan jadi kalau kita buat promo pun sebenarnya ke siapa kalau pengunjungnya gak banyak.

Promo biasanya beli 2 gratis 1. Harga sesuai dengan ragam menu varian terdiri dari premium dan ekonomi. Untuk premium Rp20 ribu per porsi dan ekonomi Rp10 ribu per porsi, dalamseporsi isinya 3 hingga 4 dimsum. Varian rasanya terdiri dari udang, ayam, dan kepiting.

Terkait kenaikan bahan baku, dikatakannya serba bingung. Di satu sisi, dia merasa berat untuk melakukan kenaikan harga juga karena akan mengurangi pelanggan.

"Jadi, kita kalau untuk melakukan kenaikan sebenarnya mengurangi pelanggan ya tapi kalau kita mengurangi bahan berarti mengurangi kualitas. Mau gak mau bersaing di lapangan ya kita harus mengejar kuantiti agar dapat menutupi pengeluaran yang kenaikan bahan tadi. Jadi, gimana caranya kita membranding," katanya.

"Jadi, meski bahan naik tapi kuantiti yang beli banyak bisa menutupi kenaikan harga pengeluaran. Lumayan berat dengan kanaikan harga ini, karena tipisnya laba bersih yang akan didapat," jelasnya.

Dia berharap Ramadan Fair digelar dengan semenarik mungkin, untuk bisa memikat masyarakat berkunjung.

"Kalau menghadirkan artis ibu kota orang pasti tertarik untuk datang. Antusias yang datang bisa lebih banyak. Kegiatan untuk tahun ini, saya melihatnya kurang bisa menghadirkan banyak orang. Saya tahu ini hanya lomba religi, kalau tahun lalu lebih banyak lombanya. Sama satu lagi, sepertinya ini bertepatan dengan momen anak-anak ujian sekolah," bebernya.

Hal yang sama juga dikatakan Suciati sebagai owner di tenant Steamboat. Sudah tahun ke 4 dirinya mengikuti bazar kuliner dari Pemerintah Kota Medan.

Namun, untuk tahun ini Suciati merasa sepi pembeli. Tak seperti tahun-tahun sebelumnya.

"Omzet tahun ini Rp1 juta per malam, kalau tahun lalu bisa mencapai Rp2 juta," katanya.

Terkait kenaikan bahan baku, dia merasa sedikit berdampak, karena menu Steamboat ini menggunakan cabai giling. Artinya, dia merasa omzet yang biasa diterima kini berkurang hingga 50 persen.

Pembeli Steamboat Suciati hanya sekitar 25 porsi dan seporsi harganya Rp25 ribu.

"Harapannya dengan kenaikan bahan baku ini bisa turun kembali agar masyarakat bisa meningkat daya belinya," tandasnya.

Berbeda hal dengan tenant Raza Kuliner yang tampak ramai ketika berbuka puasa. Sebab, di sini menjual beragam menu makanan berat. Seperti bakar-bakaran.

Rahma sebagai owner menjelaskan bahwa dirinya merasa dagangan Raza Kuliner ini meningkat 30 persen dari tahun sebelumnya.

Sehingga, dikatakannya untuk strategi tetap hingga menambah pelanggan harus menjaga kualitas rasa, dan tampilan agar pengunjung minat merasakannya.

Tahun ini merupakan tahun ke-5 Rahma berdagang di Ramadan Fair Medan. Terkait kenaikan bahan pokok, dikatakan Rahma bahwa dirinya ikut menaikkan harga juga kepada pembeli.

"Harganya jadi dinaikkan sedikit. Ayam bakar Rp25 ribu per porsi dan sekarang Rp30 ribu per porsi. Tapi kita tetap menjaga kualitas," ucapnya.

Raza Kuliner ini menyediakan 6 menu makanan berat yang dijual. Ke depannya, Rahma berharap kenaikan harga bahan baku kembali dan bisa lebih murah lagi.

"Naik harga bahan baku, berdampak kepada penjual karena para penjual kewalahan, kasihan juga sama masyarakat yang bingung dengan uang yang pas-pasan," jelasnya.

Kalau ada artis datang sediakan 2 kali lipat menu-menu ini. Ayam bisa menghabiskan 100 tusuk atau potong. Beda ikan, cumi, bebek. Yang paling the best ayam dan cumi Bakaran.

Untuk harga menu Ikan gembung Rp25 ribu perporsi, ayam penyet Rp20 ribu dan ayam bakar Rp30 ribu.