Kambing menjadi salah satu hewan kurban saat Hari Raya Idul Adha. Daging kambing selalu menadi sajian khas saat Idul Adha.
Masih banyak orang yang takut untuk mengonsumsi kambing karena khawatir kolestrol akan tinggi. Memang, Jika dikonsumsi secara berlebihan dan dengan cara yang tidak tepat, daging kambing bisa meningkatkan risiko penyakit kolesterol tinggi.
Ternyata ada tips sehat untuk mengurangi risiko tinggi kolestrol saat mengonsumsi daging kambing. Simak guys
Dilansir Halodoc, Daging kambing merupakan makanan yang memiliki banyak kandungan gizi. Ini mungkin bisa menjadi kabar baik bagi pencinta kambing. Dalam 100 gram kambing, setidaknya ada sekitar 150 kalori, 27 gram protein, serta 15 gram lemak. Daging kambing juga memiliki kandungan kalium kalium, vitamin B12, zat besi, magnesium, selenium, serta omega-3.
Meski kaya akan nutrisi, ada yang harus tetap diperhatikan. Daging kambing merupakan sumber lemak jenuh. Makanan ini juga bisa meningkatkan risiko naiknya kadar kolesterol di dalam darah. Maka dari itu, jumlah asupan atau konsumsi daging ini perlu dibatasi.
Berlebihan makan daging kambing meningkatkan kadar kolestrol di dalam darah. Maka dari itu, penting untuk mengetahui porsi yang pas.
Agar terhindar dari risiko penyakit, konsumsi daging kambing atau daging merah lainnya disarankan sebanyak 1-2 porsi dalam seminggu. Pastikan juga untuk memilih daging yang segar dan bersih.
Biar tubuh tetap nyaman dan tidak memicu penyakit, penting untuk mengetahui perbandingan nutrisi makanan sehingga tidak dikonsumsi secara berlebihan.
Dalam 100 gram daging kambing matang terdapat 75 mg kolesterol. Namun, jumlah ini cenderung lebih sedikit dibandingkan dada ayam (85 mg kolesterol) dan daging sapi sirloin (90 mg kolesterol).
Penting juga untuk mengetahui cara mengolah dan memasak daging dengan tepat. Jangan menggoreng kambing, sebab proses masak ini bisa menambahkan kadar lemak pada daging.
Sebagai gantinya, cobalah untuk mengolah daging dengan cara dibakar, dipanggang, disatai, atau dibuat sup. Pastikan juga untuk membuang lemak pada daging sebelum mengolahnya.
Jika tujuannya untuk menyantap daging kambing tanpa takut kolesterol naik, coba barengi dengan konsumsi sayuran dan buah.
Selain baik untuk mencukupi asupan serat, jenis makanan ini juga bisa melancarkan pencernaan dan mengurangi penyerapan kolesterol dari daging.