Resep salad mentimun selai kacang, segar dan creamy
Bahan sederhana dan praktis, cocok untuk camilan sehat atau cobaan baru
Tips memilih bahan dan cara membuat salad yang menyegarkan
Resep salad mentimun selai kacang ini adalah jawaban jika kamu menginginkan sesuatu yang segar namun tetap creamy dan gurih. Renyahnya mentimun berpadu dengan selai kacang yang kaya rasa, menciptakan kombinasi rasa yang luar biasa lezat. Yang lebih menarik lagi, resep ini sangat mudah dibuat.
Bahan-bahan salad ini sederhana dan praktis. Sempurna untuk camilan sore, diet sehat, atau sekadar ingin mencoba sesuatu yang berbeda. Yuk, simak cara buatnya seperti ini!
2 mentimun, yang panjang agar lebih renyah
2 siung bawang putih
1 batang daun bawang (opsional, lewati jika tidak ada)
1 sdm biji wijen sangrai, haluskan
Garam kosher secukupnya, atau garam biasa
Bahan saus:
3 sdm selai kacang
1 sdm bubuk cabai
1 sdm kecap asin
1/2 sdm gula
2 sdm air jeruk lemon
2 sdt minyak wijen sangrai
Pertama, potong ujung mentimun, lalu potong-potong seukuran gigitan agar mudah dimakan sekaligus. Pindahkan ke mangkuk besar agar mudah dicampur nanti. Cincang halus bawang putih hingga harum, dan jika kamu menggunakan daun bawang, iris tipis agar menyatu dengan mentimun.
Sekarang saatnya membuat saus, alias dressing. Dalam mangkuk kecil, campurkan semua bahan dressing dengan bawang putih cincang.
Aduk rata hingga teksturnya halus, creamy, dan tercampur rata. Setelah selesai, tuangkan dressing ke atas irisan mentimun dan taburi dengan 1 sdm biji wijen sangrai untuk rasa gurih.
Aduk terus perlahan hingga semua bahan terbalut merata dengan dressing. Terakhir, jangan lupa cicipi, jika masih kurang pas, tambahkan garam secukupnya. Dan begitulah, salad mentimun selai kacang yang menyegarkan, creamy, dan pedas ini siap dinikmati!
Pilih mentimun segar dengan kulit hijau mengkilap dan terasa padat saat disentuh.
Jika menggunakan mentimun Inggris, jangan dikupas. Kulitnya justru membuat teksturnya lebih renyah.
Iris tipis mentimun agar tetap terasa segar saat dikunyah.
Sebelum dipotong, kamu bisa membuang ujung mentimun sedikit untuk mengurangi rasa pahitnya.
Simpan mentimun di lemari es agar lebih dingin dan segar.
Cincang bawang putih hingga halus agar aromanya menyatu, dan tidak terlalu kuat.
Kucai opsional, tetapi menambahkannya akan menambah aroma dan kesegaran salad.
Gunakan selai kacang creamy jika kamu lebih suka tekstur yang halus, atau renyah jika kamu lebih suka tekstur.
Gochugaru bisa diganti dengan bubuk cabai biasa, tetapi tingkat kepedasannya akan berbeda.
Campurkan saus secara perlahan, aduk hingga selai kacang tercampur rata dengan cairan lainnya.
Jika saus terlalu kental, tambahkan sedikit air hangat untuk mengencerkannya dan membuatnya lebih mudah tercampur.
Biji wijen sangrai harus dimasak hingga matang sempurna agar aromanya lebih optimal.
Gunakan mangkuk besar agar mudah diaduk tanpa tumpah.
Aduk salad perlahan agar mentimun tidak hancur.
Jangan langsung menambahkan terlalu banyak garam. Cicipi terlebih dahulu, lalu sesuaikan dengan selera.
Kamu bisa menambahkan sedikit madu jika lebih menyukai rasa manis alami.
Jika suka lebih pedas, tambahkan irisan cabai rawit segar.
Salad mentimun selai kacang ini tak hanya segar dan sehat, tetapi juga memiliki cita rasa yang bikin ketagihan. Perpaduan mentimun yang renyah, selai kacang yang gurih dan creamy, serta sentuhan rasa manis dan asin pedas membuat setiap gigitannya meledak di mulut. Sempurna untuk camilan sehat, camilan makan siang, atau bahkan lauk yang nikmat saat berkumpul!
https://www.youtube.com/watch?v=2tYVGxZMOiQ