7 Manfaat Daun Talas, Rahasia Sehat dari Alam
Medan, IDN Times – Daun talas dikenal sebagai bahan makanan yang kaya nutrisi dan memiliki beragam manfaat bagi kesehatan. Namun, penting untuk diingat bahwa daun talas harus dimasak terlebih dahulu sebelum dikonsumsi karena kandungan oksalatnya yang tinggi bisa berbahaya jika dimakan mentah.
Seperti umbinya, daun talas juga bisa diolah menjadi berbagai masakan lezat, mulai dari buntil hingga tumisan. Selain rasanya yang enak, daun talas juga memiliki banyak manfaat kesehatan yang sayang untuk dilewatkan. Berikut tujuh manfaat daun talas dilansir dari Alodokter.
1. Menjaga kesehatan kulit
Daun talas mengandung treonin, salah satu jenis asam amino yang berperan penting dalam produksi kolagen dan elastin. Kolagen berfungsi menjaga elastisitas kulit, sedangkan elastin membuat kulit tetap kencang. Dengan mengonsumsi daun talas, kamu bisa membantu mengurangi tanda penuaan dini seperti kerutan dan kulit kendur.
2. Meningkatkan daya tahan tubuh
Kombinasi protein dan vitamin C dalam daun talas dapat meningkatkan sistem imun tubuh. Protein membantu pembentukan sel imun, sementara vitamin C meningkatkan produksi sel darah putih yang melawan infeksi. Dengan rutin mengonsumsi daun talas, tubuh lebih siap menghadapi berbagai penyakit.
3. Membantu menurunkan berat badan
Bagi kamu yang sedang menjalani program diet, daun talas bisa menjadi pilihan yang tepat. Daun ini rendah kalori dan kaya serat, sehingga bisa memberikan rasa kenyang lebih lama dan membantu mengontrol nafsu makan.
4. Menjaga kesehatan mata
Beta karoten dalam daun talas diubah oleh tubuh menjadi vitamin A, yang sangat penting untuk kesehatan mata. Mengonsumsi makanan kaya beta karoten dapat membantu mencegah mata kering dan menurunkan risiko penyakit degeneratif seperti degenerasi makula.
5. Mencegah sembelit
Serat tinggi dalam daun talas bisa membantu melancarkan sistem pencernaan dan mencegah sembelit. Serat ini berperan dalam melembutkan tinja sehingga lebih mudah dikeluarkan dari tubuh.
6. Mencegah osteoporosis
Kandungan kalsium, kalium, dan fosfor dalam daun talas berperan dalam menjaga kesehatan tulang. Kalsium dan fosfor membantu membangun serta mempertahankan kepadatan tulang, sementara kalium mencegah kehilangan kalsium melalui urine.
7. Menjaga kesehatan jantung
Daun talas mengandung nitrat yang bisa membantu mengontrol tekanan darah dan mendukung fungsi jantung. Bahkan, sebuah penelitian menunjukkan bahwa konsumsi sayuran berdaun hijau tua, termasuk daun talas, dapat menurunkan risiko penyakit jantung hingga 16 persen.
Tips Aman Mengonsumsi Daun TalasAgar manfaat daun talas bisa diperoleh dengan maksimal, pastikan untuk memasaknya dengan benar. Daun talas sebaiknya direbus atau ditumis selama setidaknya 30 menit untuk mengurangi kandungan oksalat yang berisiko menyebabkan keracunan. Jika ingin menghilangkan oksalat lebih efektif, rendam daun talas semalaman sebelum dimasak.
Bagi penderita batu ginjal, sebaiknya berkonsultasi dengan dokter sebelum mengonsumsi daun talas, karena kandungan oksalatnya bisa memicu kekambuhan gejala.
