6 Alasan Kenapa Kamu Harus Mengonsumsi Kaldu Tulang, Kaya Nutrisi!
Apakah kamu penyuka sup tulang sapi? Rasanya yang gurih dan segar sangat cocok dimakan saat masih hangat. Tapi tahukah kamu kalau kaldu tulang dalam sup tersebut memiliki banyak manfaat untuk kesehatan, lho.
Kaldu tulang dihasilkan dengan merebus tulang dan jaringan ikat hewan. Kamu bisa membuat kaldu tersebut dari tulang sapi atau ayam. Kaldu yang sangat bergizi ini biasanya digunakan untuk membuat sup dan saus. Berikut deretan manfaat kaldu tulang yang harus kamu ketahui. Simak ya!
1. Mengandung banyak vitamin dan mineral penting
Mengonsumsi kaldu tulang adalah cara yang baik untuk mendapatkan nutrisi lebih banyak. Kaldu tulang sangat bergizi karena memiliki banyak kandungan magnesium, kalsium, fosfor, potasium dan mineral lainya yang dibutuhkan untuk memperkuat tulang. Selain tulang sapi, tulang ikan juga mengandung yodium, yang baik untuk fungsi dan metabolisme tiroid yang sehat.
Sumsum di dalam tulang menyediakan vitamin A, vitamin K2, mineral seperti seng, besi, mangan, boron dan selenium, serta asam lemak omega-3 dan omega. Semua bagian hewan juga mengandung protein kolagen, yang dapat berubah menjadi gelatin saat dimasak dan menghasilkan beberapa asam amino penting.