Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
13 Fakta Gizi di Balik Kenikmatan Ubi Jalar, Bikin Sehat!
ubi jalar (pexels.com/Loren Biser)
Ubi jalar atau sering disebut ketela rambat merupakan jenis tanaman umbi-umbian. Memiliki karbohidrat yang tinggi, jenis umbian ini menjadi makanan pokok di beberapa negara, misalnya di Afrika.
Nama ilmiah ubi jalar adalah lpomoea batatas, yang merupakan keluarga Convolvulaceae. Ada berbagai olahan yang dapat diolah dari ketela rambat ini. Saat dijadikan cemilan, ubi jalar memiliki rasa empuk dan lezat serta mengenyangkan.
Selain memiliki nilai karbohidrat tinggi, ubi jalar juga mempunyai nilai-nilai gizi lainnya yang bermanfaat untuk kesehatan. Mau tahu apa saja? Berikut fakta-fakta gizi dari ubi jalar. Simak ya!
1. Ubi jalar mengandung beta-karoten yang tinggi. Mengonsumsi ubi jalar dengan sedikit lemak membantu tubuh menyerap lebih banyak beta-karoten
ubi jalar (pixabay.com/Brett_Hondow)
2. Ubi jalar merupakan sumber beta-karoten bioavailabilitas yang lebih baik dibandingkan sayuran berdaun hijau
Editorial Team
EditorIsna Zulfia
Follow Us