Apel merupakan buah yang populer dan banyak dikonsumsi di seluruh dunia. Ada dua varietas apel yang paling umum, yaitu apel merah dan apel hijau.
Meski keduanya sama-sama apel, ternyata apel merah dan apel hijau memiliki beberapa perbedaan menarik. Yuk simak:
Apel merah cenderung berwarna merah menyala dengan daging buah berwarna putih kekuningan. Varietas apel merah misalnya Fuji, Gala, Red Delicious, dan Braeburn.
Sementara apel hijau biasanya kulitnya berwarna hijau terang cerah dengan daging putih, contohnya Granny Smith dan Honeycrisp.
Perbedaan warna kulit dan daging buah ini disebabkan karena perbedaan pigmen antosianin. Pigmen inilah yang memberikan warna merah pada apel merah.
Dari segi cita rasa, apel merah umumnya memiliki rasa yang lebih manis dibanding apel hijau. Beberapa varietas apel merah seperti Fuji bahkan memiliki tingkat kemanisan yang sangat tinggi.
Sementara apel hijau cenderung rasanya lebih asam, contohnya Granny Smith yang terkenal keasamannya. Selain itu tekstur daging apel merah juga cenderung lebih lembut dan berair saat dikunyah. Sedangkan daging apel hijau terasa lebih krispi dan padat.
Baik apel merah maupun apel hijau sama-sama kaya akan kandungan vitamin, mineral, dan antioksidan yang bermanfaat bagi tubuh. Keduanya mengandung vitamin C, vitamin A, dan serat dalam jumlah tinggi.
Namun, apel merah mengandung antioksidan flavanoid seperti antosianin, quercetin, dll dalam jumlah lebih banyak ketimbang apel hijau, termasuk antioksidan seperti epicatechin yang ditemukan lebih banyak di apel merah.
Ini yang membuat apel merah memiliki banyak manfaat kesehatan, terutama untuk jantung dan sistem kardiovaskular.
Baik apel merah maupun apel hijau kaya akan manfaat untuk kesehatan. Keduanya sama-sama baik untuk melancarkan pencernaan karena tinggi serat, mencegah kanker, menjaga kesehatan jantung dan pembuluh darah, dan meningkatkan daya tahan tubuh.
Namun apel merah menonjol dalam hal manfaatnya untuk kesehatan jantung dan pembuluh darah karena lebih tinggi antioksidannya.
Sedangkan apel hijau terkenal sebagai buah yang membantu diet dan penurunan berat badan karena lebih rendah kalori dan membuat rasa kenyang lebih lama.