Nias Utara, IDN Times- VCO atau virgin coconut oil adalah minyak kelapa yang diolah lalu diekstraksi. Kini, VCO dikenal dengan sejumlah manfaat. Bahkan, VCO dijadikan sebagai vitamin untuk daya tahan tubuh di Nias.
Nah, buat VCO ternyata gak rumit kok. Kamu bisa bikin VCO secara tradisional di rumah. Penasaran cara membuatnya? Yuk, siapkan bahan-bahannya lebih dulu.
Hormianim, salah seorang yang aktif membuat VCO di Nias Utara, tepatnya di Desa Ononazara. Ia mencontohkan pembuatanan VCO secara tradisional. Hal pertama yang dilakukannya adalah memarut kelapa yang sudah dipisahkan dengan kulitnya.
Selanjutnya, kelapa yang sudah diparut itu dicampur dengan air hangat secukupnya. Kemudian santan itu diperas lalu disaring menggunakan wadah yang disediakan. Biasanya Hormianim menggunakan wadah khusus yang dipakai untuk VCO. Yang berarti, wadah untuk pembuatan VCO tidak digunakan untuk wadah kebutuhan sehari-hari.
Proses selanjutnya, santan tersebut dicampur dengan garam. Hormianim biasanya menggunakan satu sendok garam untuk 10 atau 12 kelapa yang diolah menjadi santan. Dalam pembuatan VCO, Hormianim menyebutkan garam berfungsi sebagai pengawet.
Proses selanjutnya, cairan santan yang dicampur garam itu diaduk selama 15 menit. Agar garam larut secara merata, Hormianim mengaduk cairan tersebut menggunakan hand mixer.
Kemudian dilanjutkan dengan menuangkan cairan santan itu ke dalam wadah yang ada penutupnya. Nantinya, cairan tersebut akan dijemur di bawah sinar matahari. Kata Hormianim, cairan dan VCO akan terpisah selama 12 jam.
Setelah menunggu 12 jam. Cairan akan terpisah dengan tiga lapisan. VCO berada di tengah. Untuk mendapatkan VCO, keluarkan air yang berada di bawah. Setelah VCO sudah terpisah, saring minyak tersebut. Kemudian, untuk mendapatkan hasil yang lebih bening, saring kembali minyak menggunakan tisu atau kain bersih.
Proses pembuatannya mudah kan? Yuk praktikkan di rumah!