5 Hal yang Wajib Dilakukan Kalau Ingin Berkarier Sebagai Food Writer

Bisa dibilang, kalau ingin serius jadi food writer itu gak boleh pilih-pilih makanan. Semua jenis makanan harus berani dicoba untuk melatih lidah agar terbiasa dengan rasa dari ragam kuliner yang bervariasi. Namun, terkadang memang ada pengecualian makanan yang boleh tidak dikonsumsi.

Pertama, makanan yang memang dilarang secara adat atau agama. Meski enak dan viral sekalipun, pantangan semacam ini diperbolehkan dan "sah". Kedua, jika berkaitan dengan masalah biologis penulis, seperti ada alergi atau memicu gangguan kesehatan tertentu, boleh dilewatkan, kok.

Sebagai penulis di bidang kuliner, satu hal yang pantang ditinggalkan dalam diri adalah menjadi orang yang tanpa ekspektasi apa pun saat akan mengulas makanan atau tempat makan tertentu. Jadilah kanvas putih yang ketika dihadapkan "medan" baru dan bisa selalu fokus pada apa yang ada di depan mata.

Lewat pembiasaan ini, seorang penulis bidang kuliner akan jauh lebih peka dalam menggali keunikan sebuah makanan dan menyajikan pengalaman rasa tadi ke dalam paparan diksi yang objektif. Prinsip ini juga akan membuat penulis meyakini bahwa setiap makanan itu unik dengan caranya sendiri.

Gak kalah penting, seorang food writer harus punya batasan-batasan dan etika yang wajib mereka jadikan pegangan. Mengkritisi memang diperbolehkan, tapi jangan sampai ada kesan menjatuhkan yang tertangkap, terlebih oleh pembaca. Di sinilah etika dan batasan itu berlaku.

Gali sebanyak dan sedetail mungkin tentang gambaran rasa makanan, siapa pencetus kuliner tersebut, bahkan sampai pada bagaimana dan kapan makanan itu tercipta. Hal inilah yang nantinya akan membuat seorang penulis tetap menjaga koridor yang diyakini saat mulai menyusun tulisannya.

Penting dan wajib hukumnya bahwa seorang food writer itu gak boleh menujukkan preferensi pribadi saat memberikan ulasan. Apalagi kekayaan kuliner terbilang sangat beragam, tak terkecuali kuliner nusantara. Rasa makanan bisa saja kurang sesuai di lidah, tapi bukan berarti kita berhak memberi label tidak enak.

Enak dan tidak adalah perkara selera, tapi mengulas makanan bukan hal yang sedangkal itu. Bahkan mendeskripsikan makanan gak boleh berhenti di rasa, tapi juga pada penggalian tekstur hingga sejarah makanan itu sendiri.

Membaca memang akan selalu memiliki benang merah dengan dunia kepenulisan, termasuk menulis di bidang kuliner. Gak hanya menambah pengetahuan, membaca juga jadi sarana untuk mencari perspektif baru demi memperkaya diksi untuk tulisan yang akan dibuat, termasuk artikel kanal food.

Pasalnya, untuk mendeskripsikan rasa ke dalam rangkaian kata perlu ada padu padan yang ekspresif. Hal ini nantinya akan membantu pembaca menangkap gambaran rasa yang penulis dapat saat mencicipi makanan meski hanya dengan membaca hingga ikut tergoda untuk mencoba mencicipinya.

Kalau mau jadi food writer sejati rasanya gak berlebihan kalau kelima hal tadi dijadikan pegangan demi mengembangkan kemampuan menulis di bidang kuliner. Sudah siap jadi penulis kuliner belum, nih? Pasti siap, dong!