Resep Kue Keukarah Aceh, Kudapan Jadul saat Lebaran!
Kue keukarah (instagram.com/kuehantaranaceh)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Kue keukarah Aceh sering dipakai saat perayaan hajatan dan tradisi besar di Aceh. Kudapan satu ini mirip dengan sarang burung dengan citarasa yang gurih, garing, dan renyah.
Bentuknya yang unik dengan rasanya yang krenyes bikin siapapun tidak berhenti untuk mengunyahnya. Makanan jadul ini termasuk laris di hari lebaran, terutama incaran bagi kalangan dewasa.
Meskipun bahan pembuatannya murah dan gampang didapat. Namun membuat kue keukarah butuh ketelitian dan kesabaran dalam mengoreng adonan kue. Biar gak penasaran yuk kita belajar resepnya di sini!
1. Alat dan bahan membuat kue keukarah
Pembuatan kue keukarah (instagram.com/edobotak_)Alat-alat Kue Keukarah
- Cetakan batok kelapa atau kaleng susu yang bawahnya diberi lubang-lubang
- Spatula kayu 2
Bahan-bahan Kue Keukarah
1. Tepung beras 250 gr
2. Gula pasir 500 gr
3. Air 450 ml
4. Minyak secukupnya
2. Cara membuat kue keukarah Aceh
Pembuatan kue keukarah (instagram.com/kulineratjeh)- Tuang tepung beras dan gula dalam satu wadah kemudian aduk sampai bercampur rata
- Tuang air ke dalam adonan tepung dan gula secara bertahap sambil terus diaduk/dimixer
- Lakukan sampai adonan mengental dan berjejak
- Panaskan minyak
- Tuang adonan ke dalam cetakan batok kelapa yang sudah dioleskan minyak sebelumnya
- Goreng ke dalam minyak panas sambil diputar melingkar hingga membentuk bulatan
- Lakukan sambil memukul-mukul cetakannya agar adonan yang keluar tidak terputus-putus
- Lipat dan bentuk kue keukarah sesuai seleraUlangi sampai adonan habis
3. Tips membuat kue keukarah
Kue keukarah (instagram.com/inaaabdullah)- Pastikan adonan yang keluar dari cetakan tidak terputus-putus
- Segera lipat adonan saat membentuk bulatan agar tidak gosong
- Bentuk lipatan di pinggiran wajan sambil menekuk ujung-ujungnya
- Lakukan dengan teliti, telaten, dan sabar
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
