Resep Patin Bakar Bambu Istimewa, Kelezatan ala Restoran

Bahan-bahan yang dibutuhkan

1. 750 gram/ 2 ekor ikan patin 
2. 2 buah jeruk nipis
3. Garam secukupnya 
4. Daun pisang secukupnya 
5. 2 batang bambu ukuran besar
6. 3 cm lengkuas, dimemarkan 
7. 3 lembar daun jeruk 
8. 2 lembar daun salam 
9. 2 batang serai, ambil bagian putihnya dan dimemarkan 
10. 100 ml santan kental 
11. 2 sdt asam jawa, larutkan dengan sedikit air 
12. 200 gram daun kemangi

Bahan bumbu halus:

1. 100 ml minyak sayur
2. 10 siung bawang merah 
3. 3 siung bawang putih
4. 8 buah cabe merah besar 
5. 4 buah cabe rawit merah 
6. 4 butir kemiri, sangrai
7. 3 cm kunyit, bakar 
8. 3 cm jahe 
9. 1 sdm gula merah 
10. 1 sdt garam 

1. Potong ikan menjadi 3 bagian lalu beri perasan jeruk nipis dan lumuri dengan garam. Diamkan selama 15 menit di dalam lemari es. 
2. Tumis bumbu halus, lengkuas, daun jeruk, daun salam, serai hingga harum. 
3. Masukkan santan dan air asam jawa lalu aduk rata. Masak menggunakan api sedang hingga matang. Masukkan kemangi lalu masak hingga layu. Angkat dan sisihkan. 
4. Ambil daun pisang beri 3 sendok makan bumbu di atasnya lalu masukkan ikan patin yang sudah dimarinasi. Beri bumbu di atas ikan patin hingga menutupi ikan. 
5. Gulung daun pisang lalu lipat kedua ujungnya. Masukkan ke dalam bambu. Ulangi proses serupa dengan ikan kedua. 
6. Baka di atas bara api hingga matang atau sekitar 30 menit. 
7. Ikan patin bakar bambu siap dihidangkan. 

Jika ingin ikan patin yang kalian masak menghasilkan rasa yang sempurna, tentunya kalian perlu memerhatikan ikan patin yang kalian masak. Pastikan untuk memilih ikan patin yang segar dan baru dipotong. 

Ikan patin yang masih segar biasanya memiliki mata yang jernih dan tidak rusak. Kalian juga dapat memerhartikan bagian sisik atau badan ikan, pastikan badan ikan tidak ada luka atau goresan. 

Ikan patin memiliki nutrisi yang penting untuk kesahatan tubuh. Beberapa nutrisi penting yang baik untuk tubuh seperti lemak, protein, natrium, vitamin B12, selenium, fosfor, dan tiamin. 

Karena kandungan tersebut, mengonsumsi ikan patin dipercaya dapat membangun dan memperbaiki jaringan otot, membantu menurunkan berat badan, meningkatkan imun tubuh, serta memberikan perlindungan pada sistem saraf. Selain itu, kandungan asam lemak omega-3 yang ada pada ikan juga memiliki peran pentin dalam meningkatkan kesehatan otak. 

Untuk penyajian ikan patin bakar bambu ini dapat kalian sajikan dengan bambunya sekaligus atau mengeluarkannya terlebih dahulu. Jika kalian ingin menyajikannya dengan bambu, kalian bisa membelah bagian atas bambu agar lebih mudah dimakan. 

Ikan patin bakar rbambu akan semakin lezat jika disantap dengan nasi putih. Jika kalian lagi diet, kalian dapat mengganti nasi putih menjadi nasi merah. 

Bagi kalian yang penasaran dengan rasa ikan patin bakar bambu, kalian bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah. Yuk, tunggu apalagi, segera ekesekusi resep ikan patin bakar bambu sekarang juga!