Cara Membuat Risol Isi Jamur Keju

ilustrasi tepung terigu serbaguna (pixabay.com/Bru-nO)

1. Pertama, buatlah isian terlebih dahulu. Caranya, bersihkan jamur portobello dengan air mengalir dan iris menjadi beberapa potongan kecil sesuai selera.
2. Selain itu, iris juga bawang bombai, bawang putih, dan daging asap. Untuk keju, parutlah hingga lembut. 
3. Lalu, panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Masukkan jamur dan aduk-aduk hingga mengeluarkan air. 
4. Jika sudah mengeluarkan air, masukkan bawang bombai dan bawang putih. Masaklah sambil terus diaduk-aduk hingga mengering tanpa air yang tersisa. 
5. Selanjutnya, masukkan daging asap dan sisa bahan lainnya kecuali keju. Aduk-aduk kembali hingga tercampur rata. 
6. Kemudian, masukkan keju. Masaklah hingga kejunya meleleh dan tercampur rata dengan semua bahan. 
7. Nah, bahan isiannya sudah jadi. Sekarang, selanjutnya membuat bahan kulit risol. 
8. Caranya, campurkan tepung terigu serbaguna dengan bahan lainnya kecuali air. Lalu, masukkan air secara perlahan sambil diaduk-aduk. 
9. Setelah tercampur rata menjadi adonan cair, panaskan teflon antik lengket dengan 2 sendok makan minyak goreng. 
10. Lalu, bersihkan kembali dengan tisu. Lalu, masukkan adonan secukupnya dan ratakan. 
11. Jika lapisan sisi adonan sudah mengelupas, segera angkat dengan cara dibalikkan dan langsung dipindahkan ke dalam piring datat. Lakukanlah hal yang sama hingga adonan habis. 
12. Sementara itu, campurkan tepung terigu dengan telur, garam, dan air. Adonan ini akan digunakan sebagai bahan celupan. 
13. Lalu, ambillah 1 lembar kulit risol dan beri 1 sendok makan isian dengan bentuk memanjang. Lalu, lipat 2 bagiannya dan gulung hingga tertutup rapih. 
14. Hasilnya, celupkan  ke dalam adonan pencelup dan tepung panir secara bergantian. Lalu, gorenglah dengan minyak goreng penuh dan api sedang. 
15. Jika teksturnya sudah renyah, langsung saja angkat tanpa perlu menunggu lama. Sekarang, risol isi jamur keju sudah siap disajikan.

Tips Memasak

tips memasak risol isi jamur keju (youtube.com/@CeceromedKitchen_1228?si=veRBgjmiGEFjbXJn)

Untuk penggunaan jamur portobello, kamu bisa gunakan jenis jamur lain sesuai selera. Ketika menggoreng risol ini, pastikan gunakan minyak goreng penuh dan panas dengan api sedang. 

Jangan sampai menggoreng terlalu lama atau nantinya akan hancur. Untuk persediaan, kamu bisa simpan dalam freezer dan goreng dikemudian hari. Stok camilan aman, deh!

Saran Penyajian

risol isi jamur keju (pexels.com/Nonik Yench)

Sajikan risol ini jamur keju ini selagi hangat untuk pengganjal perut pagi hari. Buat kamu pencinta pedas, sepertinya wajib siapkan cabai rawit utuh. 

Rasakan sensasi pedas yang candu dan bikin nagih. Jika tidak ada, kamu bisa ganti dengan saus sambal atau pun saus tomat. Wah, mantap!

Baca Juga: 10 Camilan Khas Imlek yang Dipercaya Membawa Keberuntungan