2. Masak bahan pelengkap

ilustrasi menumis kacang-kacangan (unsplash.com/Conscious Design)

Pada proses pembuatan sheer kurma ini kamu memerlukan ragam isian dengan macam-macam tekstur supaya rasanya lebih sedap. Misalnya adalah dengan menghadirkan kacang-kacangan ataupun buah kering.

Panaskan minyak samin atau mentega di atas wajan, masukkan kacang-kacangan dan buah kering tersebut. Kemudian potong-potong kurma lalu buang bijinya, masukkan kembali ke dalam wajan dan masak bersama-sama.

3. Masak bihun

ilustrasi potongan bihun (unsplash.com/Pierre Bamin)

Spesial untuk kreasi sheer kurma, bihun yang digunakan mesti dipatah-patahkan hingga ukurannya jadi lebih pendek. Kemudian bahan tersebut jangan dulu direbus ya, melainkan perlu ditumis biasa saja.

Biar lebih gampang, sisa minyak samin atau mentega yang ada di dalam wajan bekas memasak kacang-kacangan dan kurma, kamu gunakan kembali untuk memasak bihun sampai warnanya berubah agak kecoklatan.

4. Panaskan bahan cair

ilustrasi susu dalam panci (unsplash.com/Dan Dennis)

Kemudian di wajan atau panci terpisah, panaskan susu cair dan heavy cream sembari terus diaduk agar bagian bawahnya tidak gosong atau menempel. Pastikan bahwa bahan cair tersebut tidak terlalu mendidih.

Selanjutnya masukkan tumisan bihun, kacang-kacangan dan kurma, kapulaga, lalu gula pasir ke dalam susu. Masak terus sampai susu berubah menjadi agak kental selama beberapa menit. Jika sudah, matikan kompor.

5. Sheer kurma siap dinikmati

ilustrasi sheer kurma (freepik.com/stockimagefactorycom)

Makanan yang sudah diangkat dari kompor bisa didiamkan selama beberapa waktu biar suhunya lebih sejuk. Nantinya tekstur dari kuah sheer kurma ini akan jadi lebih set ketika didiamkan beberapa saat.

Selain dapat dimakan secara langsung, kamu pun bisa menambahkan topping ekstra ke dalam sajian tersebut, seperti kacang-kacangan kering atau air mawar khusus makanan bila ada, supaya masakan semakin wangi.

Sheer kurma menjadi suatu santapan menarik yang seringkali dimasak selama idulfitri atau idul fitri di beberapa negara Islam di Asia. Perpaduan antara bihun dan kurma tersebut benar-benar memikat, terutama kalau kamu adalah pencinta manis.

Baca Juga: 5 Rekomendasi Baju Lebaran yang Elegan untuk Silaturahmi