4 Resep Tempe Homemade Selain dari Kacang Kedelai
ilustrasi tempe (pixabay.com/Bintang_Galaxy)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Tempe salah satu makanan pokok paling populer di Indonesia, karena sangat ekonomis untuk memenuhi kebutuhan pangan sehari-hari. Tempe bisa diolah ke berbagai menu masakan dan pasti hasilnya nikmat sebagai santapan di rumah , jadi itulah kenapa pangan terbuat dari kacang-kacangan ini sangat disukai banyak orang.
Tempe biasanya kita beli dari warung atau pasar. Tapi sekarang, kita juga bisa membuatnya sendiri di rumah, lho. Apalagi kita bisa membuat tempe dari berbagai jenis kacang-kacangan yang ada, seperti keempat resep di bawah ini.
1. Biasanya, tempe terbuat dari kacang kedelai dan berikut resepnya
Ilustrasi kacang kedelai (pixabay.com/Jing)Bahan:
- 200 gram kacang kedelai
- 2 sdm ragi
- Air secukupnya
- Bunga telang secukupnya (opsional)
Cara membuatnya:
- Kacang kedelai direndam dalam air semalaman sampai mengembang, dan pisahkan dari kulit arinya.
- Cuci bersih lagi berkali-kali sampai bening airnya.
- Setelah itu, masak kacang kedelai di wadah panci berisi air, rebus.
- Angkat dan tiriskan. Beri ragi pada kacang kedelai, dan diaduk sampai merata.
- Siapkan zipper bag, isikan dengan kacang kedelai tadi, dan masukkan juga bunga telang yang segar.
- Tutup atasnya hingga rapat. Tusuk- tusuk plastiknya dengan tusukan gigi, lalu diratakan, dan simpan di dalam oven yang tidak dinyalain selama kurang lebih dua hari.
- Jadilah tempe kacang kedelai.
2. Tempe bisa dibuat dari kacang almond
ilustrasi kacang almond (pexels.com/Karolina Grabowska)Bahan:
- 250 gram kacang almond mentah tanpa kulit
- 1/4 sdt ragi tempe
- Air secukupnya
Cara membuatnya:
- Kacang almond yang sudah direndam 2 hari dan dicuci bersih, direbus di air mendidih selama 1 jam.
- Angkat dan tiriskan. Diamkan sampai dingin dan kering.
- Beri ragi tempe, aduk merata.
- Masukkan kacang almond ke dalam zipper bag dan tutup rapat. Tusuk-tusuk semua permukaan plastik dengan tusukan gigi.
- Simpan di dalam kontainer, tutup setengah rapat saja. Diamkan selama dua hari.
- Jadi tempe kacang almond.
3. Ternyata buat tempe bisa pakai kacang ijo
ilustrasi kacang hijau (pexels.com/Vie Studio)Bahan:
- 200 gram kacang hijau tanpa kulit
- 1/4 sdt ragi tempe
- Daun pisang secukupnya, dicuci dan dibakar
Cara membuatnya:
- Rendam kacang hijau di dalam air selama dua hari.
- Setelah itu dicuci hingga bersih.
- Panaskan air mendidih, rebus kacang ijo selama satu jam.
- Angkat dan tiriskan. Diamkan sampai dingin dulu.
- Lap-lap dengan tisu agar kacangnya kering dari air atau kelembapan. Beri ragi tempe, campurkan hingga merata.
- Kemudian, taruh kacang di wadah yang sudah dialasi daun pisang, lalu tutup jangan terlalu rapat. Diamkan dua hari.
- Tempe kacang ijo pun siap dinikmati.
4. Tempe terbuat dari kacang mete bisa lebih enak
ilustrasi kacang-kacangan (pexels.com/Pixabay)Bahan:
- 250 gram kacang mete mentah
- 1/4 sdt ragi tempe
Cara membuatnya:
- Rendam kacang mete mentah selama dua hari.
- Setelah itu, dibilas dan cuci sampai bersih.
- Panaskan air. Masukkan kacang mete nya dan rebus selama satu jam.
- Angkat dan tiriskan. Keringkan kacang dengan tap-tap tisu. Beri ragi tempe dan aduk sampai merata.
- Tusuk-tusuk plastik, simpan di dalam wadah. Masukkan kacang lalu tutup dengan plastik juga.
- Masukkan ke kontainer, dan tutup tidak perlu rapat. Diamkan dua hari.
- Jadi deh tempe kacang mete.
Deretan cara pembuatan tempe dari jenis kacang-kacangan, bisa kamu coba semuanya, yang pasti olahan sendiri lebih enak dan sehat. Fyi, untuk menghentikan fermentasi, tempe nya bisa direbus selama 20 menit, ya! Selamat mencoba!
Baca Juga: 5 Alasan Tempe Jadi Lauk Terbaik untuk Sahur dan Buka Puasa
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
