3 Resep Makanan Bakar yang Nikmat untuk Buka Puasa dan Sahur
Ilustrasi sate bakar (pexels.com/samer daboul)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Mempersiapkan hidangan untuk kumpul keluarga bisa melakukan bbq-an. Tak hanya jagung bakar, kita bisa memanfaatkan makanan utama lainnya untuk jadi opsi hidangan bakar-bakaran.
Contohnya tiga makanan ini cocok untuk jadi menu santapan keluarga di rumah. Rasanya lezat dan mudah dibuat. Selain itu di masa puasa Ramadan ini jadi menu yang lezat untuk buka puasa hingga sahur.
Berikut resep aneka menu bakar-bakaran yang praktis dan tidak ribet.
1. Nasi bakar gurih dan wangi
ilustrasi nasi bakar (pexels.com/Suhairy Tri Yadhi)Bahan:
- 5 cup beras
- 8 siung bawang merah, iris
- 6 siung bawang putih, iris
- 2 batang serai, geprek
- 2 lembar daun salam
- 1 jempol lengkuas
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt penyedap
- Margarin secukupnya
Bahan bumbu ayam suwir:
- 1/2 kg ayam fillet, rebus dan suwir
- 7 buah cabai keriting
- 3 buah cabai merah besar
- 15 buah cabai rawit
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 jempol lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- Kemangi secukupnya
- 1 sdt garam
- 1 sdt penyedap
- 2 sdm gula merah, sisir
Cara membuatnya:
- Tumis bawang putih dan bawang merah dengan margarin hingga layu. Setelah itu masukkan ke beras yang sudah dicuci bersih, tambahkan juga serai, daun salam, lengkuas, garam dan penyedap. Tuang air secukupnya, aduk rata. Masak nasi hingga matang.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabe keriting, rawit, dan kemiri. Masukkan ke wajan, tambahkan lengkuas, daun salam, dan daun jeruk, tumis hingga matang.
- Tambahkan sedikit air, aduk, masukkan gula merah, garam, dan penyedap, aduk rata.
- Masukkan ayam suwir, dan tambahkan air secukupnya, aduk-aduk rata dan masak sampai airnya menyusut.
- Masukkan daun kemangi, aduk merata.
- Tuangkan ayam suwir dan nasi gurih ke dalam wadah tatakan supaya rapi, lalu cetak dan letakkan ke daun pisang, beri kemangi di atasnya. Bungkus daun pisang dengan disematkan tusukan sampai rapat.
- Panggang nasi di wajan, atau dibakar hingga matang.
- Sajikan dan nikmati.
2. Ikan nila bakar
Ilustrasi ikan bakar (pixabay.com/StevenWhip)Bahan:
- 1 ekor ikan nila
- 1 buah jeruk limo peras
- Bahan bumbu halus:
- 8 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah kemiri
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
Bahan lain:
- 1 sdm gula merah
- 3-5 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt lada putih
- Daun pisang secukupnya
Cara membuatnya:
- Haluskan bahan bumbu halus, kemudian tumis hingga harum.
- Masukkan gula dan kecap, tambahkan seasoning, aduk rata hingga bumbu matang.
- Beri ikan nila perasan jeruk limo, lalu balur dengan bumbu tumis.
- Alaskan wajan dengan daun pisang, taruh ikan yang sudah dilumuri bumbu, panggang sampai matang. Dibalik agar kedua sisinya matang.
- Sajikan dan nikmati.
3. Ayam bakar praktis
Ilustrasi ayam bakar (pixabay.com/henriwolbrink)Bahan:
- 3/4 kg ayam
- 4 bungkus ayam goreng instan
- 1/2 bulatan gula merah
- 5 sdm kecap manis
- Air secukupnya
Bumbu olesan:
- Mentega secukupnya
- Kecap manis secukupnya
- Bawang goreng (opsional)
Cara membuatnya:
- Masukkan ayam, bumbu ayam instan, gula merah, kecap, dan air ke dalan wajan, aduk dan masak hingga airnya surut dan bumbu menyerap.
- Angkat dan sisihkan ke wadah.
- Campurkan bumbu olesan, aduk rata.
- Olesi ayam dengan bumbu olesan, kemudian panggang ayam di wajan hingga matang kecoklatan.
- Sajikan bersama nasi dan saus. Nikmati.
Menu makanan untuk bakaran tadi bisa jadi untuk inspirasi kumpul keluarga yang lebih menyenangkan. Mencoba sensasi rasa makanan bakaran tersebut dengan bumbu rempah pilihan. Yuk, langsung dicoba untuk persiapan nanti!
Baca Juga: Resep Lumpia Tahu Bihun, Sederhana tapi Rasanya Istimewa
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
