Resep Cimpa Unung-Unung Kue Khas dari Karo, Mudah Kok Buatnya
instagram
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Siapa di antara kamu yang menyukai makanan manis? Apalagi makanan itu terbuat dari kelapa dan gula merah, tentu sudah terbayang bagaimana rasa rugih dari makan tersebut. Salah satu makanan yang berbahan dasar kelapa dan gula merah yang bisa kamu coba buat adalah Cimpa Unung-unung.
Makanan khas dari suku Karo ini memiliki rasa manis dan memiliki bentuk menyerupai jajanan tradisional, Nagasari.
Buat kamu yang belum pernah mendengar suku Karo, suku Karo merupakan salah satu suku yang berasal dari Sumatera Utara di mana penyanyi ternama Lyodra Ginting dan Finalis MCI Season 11, Kiki merupakan bagian dari masyarakat Indonesia yang bersuku Karo.
Berikut resep Cimpa Unung-unung kue khas suku Karo. Yuk disimak:
1. Bahan membuat Cimpa Unung-Unung
Cimpa Unung-unung (instagram.com/gurky_kitchen)Berikut bahan yang diperlukan untuk membuat Cimpa Unung-Unung:
- 350 gr tepung ketan
- 350 gr tepung beras
- 750 gr gula merah
- 1/2 butir kelapa parut
- 25 lembar Daun Singkut atau bisa diganti dengan Daun Pisang. Tetapi lebih baik menggunakan daun singkut (banyak ditemukan di Sumatera Utara0
- 1 ruas jahe (optional)
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
- 500 ml air
- Minyak goreng (untuk olesan daun)
2. Cara Membuat
cimpa (instagram.com/dapurdesy)Langkah 1
Bersihkan Daun Singkut atau Daun Pisang. Lalu siapkan bahan
Langkah 2
Campur kedua tepung dalam satu wadah. Tambahkan sedikit garam. Beri air sedikit demi sedikit sampai adonan Kalis, ingat jangan sampai encer ya bunda
Langkah 3
Siapkan wadah untuk membuat isian cimpa. Pertama tuangkan dan didihkan 500ml air. Lalu masukkan gula merah, jahe, lada dan sejumput garam. Masak sampai air mengeluarkan buih agak kental kemudian masukkan parutan kelapa. Aduk terus sampai air menyusut (kering), jangan sampai gosong ya
Langkah 4
Siapkan adonan di wadah, isian cimpa, dan daun singkut/pisang
Langkah 5
Buat adonan kira-kira satu setengah sendok makan, lalu pipihkan di daun singkut yg sudah diolesi sedikit minyak. Beri isian cimpanya, pastikan adonan tepung menutup merata isiannya ya. Kemudian bentuk cimpa lonjong dan sedikit pipih menyerupai nagasari ataupun lemper. Pastikan semua adonan tertutup daun ya
Langkah 6
Kukus cimpa kira-kira sekitar 20 menit sampai daun cimpa terlihat hijau kecoklatan. Setelah matang, cimpa siap disajikan
3. Tips Memasak
instagram.com/yenniselfiani_brahmanaOh iya, sebelum memasak cimpa ada beberapa tips untuk kamu dalam membuat Cimpa Unung-unung ini.
1. Panaskan kukusan sebelum dipakai. Ini akan membantu dalam mempercepat proses 2.
2. Gunakan minyak goreng yang masih bagus (belum digunakan untuk memasak) agar rasa cimpa lebih enak
3. Daun singkut atau pisang yang mau dipakai jangan terlalu tua dan di angin-anginkan terlebih dahulu ya
4. Untuk kamu yang lebih suka tekstur lebut kamu bisa menggunakan perbandingan 2:1 untuk tepung ketan dan tepung beras. Ingat, lebih banyak menggunakan tepung ketan, ya
Yuk, jadikan resep ini sebagai alternatif makanan untuk kamu dan keluarga di rumah
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
