TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN
Home Food Recipe

Resep Ceker Tanpa Tulang Cabe Ijo, Rasakan Kenikmatan yang Hakiki!

Cocok untuk camilan atau sebagai lauk

ilustrasi ceker tanpa tulang sambal cabe ijo (instagram.com/delish.io)
Verified Writer
richpriant

Meski sederhana dan murah, ceker ayam menjadi salah satu bahan makanan yang digemari banyak orang. Ini karena rasanya lezat, teksturnya lembut, dan tulangnya sedikit kenyal. Namun, beberapa orang mungkin kurang suka dengan tulang cekernya. Nah, saat ini sedang populer makanan dari ceker tanpa tulang ala-ala korea.

Ada banyak variasi masakan ceker tanpa tulang yang bisa kamu coba. Salah satunya adalah ceker tanpa tulang dengan sambal cabe ijo. Tanpa basa-basi, yuk, langsung simak resep dan tips di bawah ini!

1. Bahan ceker tanpa tulang sambal cabe ijo

  1. 500 gram ceker ayam
  2. 2 lembar daun salam
  3. 2 lembar daun jeruk
  4. 1 batang serai, memarkan
  5. 2 cm lengkuas, memarkan
  6. 1 sdt garam
  7. 1/2 sdt merica bubuk
  8. 1 sdt gula pasir
  9. Air secukupnya untuk merebus

Bahan sambal cabe ijo:

  1. 10 buah cabai hijau besar
  2. 5 buah cabai rawit hijau (sesuai selera)
  3. 4 siung bawang merah
  4. 2 siung bawang putih
  5. 2 buah tomat hijau (opsional)
  6. 1 sdt terasi, bakar
  7. 1 sdt air jeruk nipis
  8. Garam dan gula secukupnya

2. Cara membuat ceker tanpa tulang

  1. Bersihkan ceker ayam, lalu rebus bersama daun salam, serai, lengkuas, dan garam hingga empuk. Tiriskan.
  2. Setelah ceker cukup dingin, lepaskan tulangnya secara perlahan agar daging cekernya tetap utuh. Cara paling mudah adalah dengan menarik tulang secara perlahan menggunakan jari atau penjepit.
  3. Rebus ceker hingga benar-benar empuk agar proses melepas tulangnya lebih mudah. Jangan terlalu lama agar tekstur ceker tidak hancur.
  4. Setelah ceker siap, kemudian buat sambal cabai hijau
  5. Rebus cabai hijau, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat hingga layu.
  6. Ulek kasar semua bahan rebusan sambal bersama dengan terasi, garam, dan gula.
  7. Panaskan minyak, lalu tumis sambal hingga harum. Tambahkan air jeruk nipis dan aduk rata.
  8. Masukkan ceker tanpa tulang ke dalam sambal yang sudah matang.
  9. Aduk rata hingga ceker terbalut sempurna dengan sambal cabe ijo.
  10. Masak hingga semua bumbu meresap.
  11. Sajikan ceker sambal cabe ijo dengan nasi hangat.

Verified Writer

richpriant

Bismillah aja.

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Topik:
Resep ceker ayam
ceker ayam
Resep Masakan
Divert me
Berita Terkini Lainnya

Resep Ayam Bakar Bumbu Merah yang Enaknya Menyala Banget

9 Jajanan Sekolahan di Medan, Dijamin Gak Bikin Kantong Bolong!

8 Topping Ekstra untuk Mie Laut Pedas yang Tak Boleh Dilewatkan 

Resep Lumpia Ayam Roll, Sensasi Beda Makan Lumpia!

Resep Sambal Pete Cumi Udang yang Bikin Ketagihan

9 Ide Resep Sajian Rumahan Praktis ala Youtuber Korea Haegreendal

7 Resep Popsicle Buah yang Enak dan Sehat, Segar di Cuaca Panas

5 Hal yang Harus Diperhatikan saat Membeli Frozen Food

Resep Puding Cokelat dan Vla Vanila yang Manisnya Pas di Lidah

Resep Bawal Asam Manis, Menu Makan Malam yang Istimewa