Resep Chicken Katsu Don, Saus dan Telurnya Bikin Makin Enak! 

2. Cara membuat Chicken Katsu Don

1. Pertama-tama, pastikan kamu telah mengumpulkan semua bahan. Susun dengan rapi semua komponen yang akan digunakan.
2. Mulailah dengan persiapan paha ayam, pastikan untuk mengeringkannya terlebih dahulu sebelum mulai membumbui dengan campuran garam dan merica hitam.
3. Setelah paha ayam dipersiapkan, balutlah potongan-potongan paha ayam dalam tepung terigu, pastikan setiap bagian tercakup dengan merata.
4. Selanjutnya, celupkan dalam telur yang telah dikocok hingga rata, sehingga tepung dapat menempel dengan baik.
5. Terakhir, lapisi dengan lapisan panko. Pastikan setiap potongan ayam dilapisi dengan sempurna sebelum melangkah ke langkah berikutnya.
6. Setelah semua potongan paha ayam dibalut dan siap untuk digoreng, panaskan minyak dalam wajan hingga mencapai suhu yang tepat, sekitar 177 derajat Celsius.
7. Goreng potongan ayam dengan hati-hati, memastikan setiap sisi berubah menjadi keemasan yang menggoda. Setelah matang, pindahkan potongan-potongan ayam ke rak untuk menghilangkan kelebihan minyak.
8. Sementara itu, sambil menunggu ayam matang, persiapkan saus donburi dengan menyiapkan dashi, lalu campurkan dengan kecap asin, gula, dan sake dalam wajan. Didihkan campuran ini dan tambahkan irisan bawang bombai untuk memberikan aroma. Biarkan saus meresap ke dalam bawang dengan membiarkannya mendidih selama 60 detik tanpa penutup.
9. Ketika saus donburi siap, pindahkan potongan ayam yang telah digoreng ke dalam wajan. Kecilkan api dan biarkan potongan ayam menyerap saus donburi dengan membiarkan mereka masak selama 1-2 menit.
10. Saat potongan ayam menyerap semua kelezatan saus, tambahkan sentuhan akhir dengan menambahkan telur yang telah dikocok ke dalam wajan. Masukkan perlahan hingga telur matang sesuai dengan selera.
11. Terakhir, angkat potongan ayam dari wajan dengan hati-hati, iris, dan susun di atas mangkuk nasi yang lezat. Tuangkan sisa telur dan saus sebagai pelengkap dan taburi dengan potongan daun bawang yang segar.