Resep Ayam Bakar Bumbu Merah yang Enaknya Menyala Banget

2. Cara membuat Ayam Bakar Bumbu Merah

1. Potong daging ayam menjadi beberapa bagian sesuai selera dan bersihkan dengan air mengalir. Hasilnya, rebuslah selama 30-40 menit hingga matang sempurna.
2. Sambil menunggu, tumislah sebentar bawang merah dan bawang putih hingga wangi. Setelah tercium wangi, langsung saja angkat dan tiriskan. Selain itu, rebuslah sebentar cabai merah besar, cabai merah kering, dan tomat merah hingga layu.
3. Setelah bahan-bahan tersebut layu, segera angkat dan tiriskan juga. Lalu, haluskan bahan-bahan tersebut bersama bawang merah dan bawang putih hingga lembut.
4. Sementara itu, segera angkat daging ayam yang selesai direbus. Lalu, olesi dengan kecap manis secukupnya.
5. Untuk bumbu merah tadi, tumislah sebentar hingga tanak bersama garam, kaldu jamur, dan gula pasir. Jika teksturnya sudah berubah, segera pindahkan ke dalam wadah yang tersedia.
6. Sekarang, pangganglah sebentar daging ayam tadi hingga kecoklatan. Olesi juga seluruh permukaan daging dengan bumbu merah sambil dibalikkan agar matangnya merata.
7. Jika sudah timbul bercak hitam, seger angkat dan pindahkan ke piring saji. Akhirnya, ayam bakar bumbu merah siap disajikan.

3. Tips memasak

Pastikan rebuslah hingga daging ayam benar-benar matang. Dengan begitu, waktu yang diperlukan untuk memanggang daging ayam pun sebentar saja.

Asalkan seluruh permukaan daging berwarna merah dan timbul sedikit bercak hitam. Selain itu, jangan lupa koreksi rasa bumbu merah ketika ditumis. Rasanya harus pas dan sesuai selera, ya!