TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN
Home Food Recipe

5 Tips Membuat Patin Crispy, Lauk Makan Menggiurkan

Tentukan lapisan tepung yang dipakai agar crispy-nya optimal

ilustrasi ikan patin crispy (pixabay.com/ai subarasiki)
Verified Writer
Intan Pratiwi Buchr

Ikan patin merupakan bahan andalan untuk memasak olahan ikan populer. Itu karena komponen ini memiliki rasa ringan tapi mampu menyerap bumbu. Makanya, orang suka mengolahnya jadi aneka hidangan menarik.

Salah satu cara simpel memasak ikan patin ialah diolah sebagai patin crispy. Hidangan ini cocok dijadikan lauk makan menggiurkan, dipadukan bersama saus favorit supaya makin berkesan di lidah.

Untuk itu, simak yuk, lima tips membuat patin crispy yang menggiurkan supaya referensi masakan ala rumahan jadi semakin berwarna dan enak-enak!

1. Gunakan ikan patin filet yang bagus

Untuk memilih ikan segar memang disarankan membeli ikan utuh. Lebih-lebih lagi kalau membelinya di pasar ikan, kamu bisa memastikan sendiri kualitas dan kesegaran ikan tersebut. Lalu minta penjual untuk memfilet ikan supaya makin gampang saat dimasak.

Bila tidak ada pasar ikan di sekitar, kamu bisa kunjungi tempat terpercaya yang menjual ikan segar. Kalau ingin simpel, pilih ikan fillet yang disimpan di atas es dengan warna cerah bersih. Pastikan aroma ikan patin juga segar khas laut, bukan beraroma amis menyengat.

2. Beri bumbu penyedap supaya rasanya enak

Seperti disinggung sebelumnya, patin punya rasa ringan sehingga untuk meningkatkan kelezatannya, disarankan menambahkan bumbu penyedap. Dalam olahan ini, kamu bisa memakai bumbu simpel untuk mendulang rasa gurih pada ikan. Sebut saja garam, kaldu bubuk, bawang putih halus atau bubuk, dan komponen lain sesuai selera.

Balurkan secara merata ke atas ikan yang sudah dicuci bersih. Kemudian diamkan selama beberapa saat agar bumbu meresap dan menghasilkan masakan yang gurih. Namun, ingat agar ikan tidak didiamkan terlalu lama karena rasanya bisa berubah sangat asin.

3. Tentukan adonan tepung yang kamu suka

Dalam proses pembuatan patin crispy, kamu bisa menentukan sendiri adonan tepung yang disuka. Contohnya tepung panir atau tepung kering yang dibuat dari tepung instan serbaguna, sampai racikan tepung sendiri. Hal itu bisa disesuaikan berdasarkan hasil akhir sekaligus tekstur yang ingin dicapai.

Supaya rasa ikan patin jadi lebih enak dan gampang menyatu dengan tepung pelapis, kamu bisa pecahkan sebutir telur. Setelah dikocok lepas, kamu dapat mencelupkan potongan ikan ke dalamnya. Ini akan lebih efektif dalam membuat tepung terluar menempel optimal.

4. Simpan di kulkas sebelum digoreng

Khusus untuk kamu yang menggunakan tepung panir sebagai lapisan terluar adonan ikan patin, maka sebelum digoreng ada baiknya bahan tersebut diistirahatkan dulu. Biar makin optimal, simpan ikan berbalur tepung roti di kulkas beberapa saat.

Manfaat mengistirahatkan ikan adalah agar tepung panir menempel sempurna pada adonan. Bukan cuma itu, cara ini juga bisa membantu mendapatkan ikan patin goreng yang lebih crispy. Rasa makanan pun akan semakin kompleks dan kaya rasa.

Verified Writer

Intan Pratiwi Buchr

Sempat ingin jadi astronaut, tapi sekarang jadi pegawai di bumi.

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Topik:
ikan patin
crispy
Resep
Educate me
Berita Terkini Lainnya

Resep Ayam Bakar Bumbu Merah yang Enaknya Menyala Banget

9 Jajanan Sekolahan di Medan, Dijamin Gak Bikin Kantong Bolong!

8 Topping Ekstra untuk Mie Laut Pedas yang Tak Boleh Dilewatkan 

Resep Ceker Tanpa Tulang Cabe Ijo, Rasakan Kenikmatan yang Hakiki!

Resep Lumpia Ayam Roll, Sensasi Beda Makan Lumpia!

Resep Sambal Pete Cumi Udang yang Bikin Ketagihan

9 Ide Resep Sajian Rumahan Praktis ala Youtuber Korea Haegreendal

7 Resep Popsicle Buah yang Enak dan Sehat, Segar di Cuaca Panas

5 Hal yang Harus Diperhatikan saat Membeli Frozen Food

Resep Puding Cokelat dan Vla Vanila yang Manisnya Pas di Lidah