5 Makanan Mewah Ini Ternyata Dulunya Sangat Murah

Gelar makanan mewah yang disematkan pada daging wagyu tentunya bukan tanpa alasan. Harganya yang lebih mahal berkali lipat dari jenis daging lain menjadikan daging ini cenderung tak ramah kantong. Namun, hal ini tidak selalu demikian. Ternyata, dahulu daging wagyu hanya dianggap sebagai daging hasil ras sapi rendahan, lo.

Ternyata kesuksesan daging wagyu menjadi daging termahal tidak lepas dari pemasaran mereka. Dulunya, jenis daging wagyu yang kita kenal sekarang merupakan hasil persilangan sapi lokal Jepang dengan sapi impor berkualitas yang berasal dari Eropa. Hasil persilangan ini kemudian menghasilkan daging yang memiliki tekstur lembut dan  berkualitas tinggi.

Akan tetapi, pada awal abad ke-20, daging wagyu tidak terlalu dianggap, dan cenderung kalah dengan pesaingnya dari AS dan Eropa. Lantas berikutnya, didirikanlah Asosiasi Promosi Pemasaran dan Distribusi Daging Sapi Kobe pada tahun 1983, sebagai upaya untuk mempromosikan daging wagyu Kobe, yang menjadi fondasi awal kepopulerannya yang begitu masif hingga saat ini.

Lobster menjadi makanan mewah berikutnya yang dulunya sangat murah. Beratus-ratus tahun silam, lobster hanya dianggap sebagai makanan murahan yang diperuntukan untuk rakyat jelata. Bahkan, mereka dahulu juga seringkali menjadi makanan yang disajikan untuk tahanan dan tenaga kerja kontrak, dan dijuluki sebagai serangga laut.

Namun demikian, seiring berjalannya waktu, bertambahnya jumlah permintaan ditambah penangkapan ikan yang berlebihan dan degradasi habitatnya, menjadikan ketersediaan lobster  menjadi semakin berkurang. Meningkatnya permintaan, diiringi dengan ketersediaan yang semakin berkurang, menjadikan serangga laut ini menjadi sangat berharga. Lantas, kini lobster bertransformasi dari makanan rakyat jelata yang tak bernilai menjadi mahkota termewah pada setiap restoran seafood di dunia.

Makanan khas negara matahari terbit ini ternyata dahulunya hanyalah tekhnik mengawetkan makanan laut agar lebih awet, lo. Pati yang terkandung dalam beras, seperti halnya gula, baik untuk memperpanjang umur simpan ikan, yang tersedia dalam jumlah melimpah di negara kepulauan seperti Jepang. Oleh karena itu, sushi dahulunya adalah makanan bagi para pekerja dan keluarga.

Globalisasi dan semakin terkenalnya sushi merubah persepsi orang-orang pada sushi. Akibatnya, permintaan terhadap sushi meningkat drastis, yang mengakibatkan harganya terus saja melambung tinggi. Kini, sushi dikenal sebagai makanan elegan dan mewah, disajikan di beragam restoran di seluruh dunia termasuk Indonesia.

Sebelum dikenal sebagai makanan mewah yang berharga mahal, tiram dahulu pun merupakan makanan murah yang banyak dijual di pinggir jalan, bahkan terkadang banyak yang dibagikan ke masyarakat secara gratis. Sayangnya, peningkatan popularitas tiram yang terjadi berikutnya menimbulkan banyak masalah baru, yang turut mempengaruhi harga tiram hingga saat ini.

Kegiatan industrialisasi dan pengerukan perairan secara besar-besaran menyebabkan penangkapan hewan perairan yang berlebihan, sementara wilayah pesisir mengalami pembuangan limbah akibat pertumbuhan penduduk. Akibatnya, terdapat penurunan populasi tiram secara drastis, yang menyebabkan peningkatan harga tiram secara tajam. Hal itu diperburuk dengan pelarangan pekerja anak, yang mana pada masa lalu berperan sangat besar dalam industri tiram.

Tahukah kamu, bahwa pizza dahulu merupakan makanan orang miskin. Cikal bakal makanan kahs dari Italia ini diketahui  sudah ada sejak lama, sejak abad ke-10 SM. Asal usul pizza  terjadi di Italia selatan, di Gaeta, dan berasal dari tahun 997 SM. Pada saat itu, pizza sering digunakan untuk memberi makan keluarga besar dan penduduk desa dengan sumber daya yang terbatas.

Kendati demikian, seperti hal lainnya, pizza pun berevolusi seiring perkembangan zaman. Pada abad ke-19 tepatnya pada tahun 1889, ketika Ratu Margherita mencicipi kelezatannnya, pizza tiba-tiba menjadi populer di kalangan masyarakat kota. Lantas, dari situlah popularitas pizza terus berkembang, hingga diperkenalkan dan banyak menjamur di beragam tempat makan di seluruh dunia termasuk Indonesia. Lantas, perlahan pizza pun bertransformasi dari makanan orang miskin menjadi makanan berkelas yang banyak dicari masyarakat dunia.

Nah itulah tadi makanan mewah yang dulunya murah. Makanan mana nih yang menjadi favoritmu? Jangan lupa bagikan artikel ini jika kamu anggap artikel ini bermanfaat, dan happy eating!