Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Keju menjadi salah satu bahan penting yang biasanya disajikan untuk keperluan memasak sehari-hari. Keju memiliki cita rasa yang gurih dan creamy karena memang menggunakan susu sebagai bahan utama dalam proses pembuatannya, sehingga cocok untuk disajikan pada sajian manis atau bahkan savory.
Tentu saja proses pengolahan keju harus dilakukan dengan baik agar nantinya cita rasa yang dihasilkan tidak sampai mengecewakan. Oleh sebab itu, simaklah beberapa cara berikut ini dalam mengolah keju agar nantinya tidak sampai keliru.
1. Pilihlah keju yang berkualitas baik
ilustrasi keju (pexels.com/Tabitha Mort) Sebelum memutuskan untuk mengolah keju, maka kamu dapat terlebih dahulu memilih jenis keju yang berkualitas. Pemilihan jenis keju menjadi salah satu hal yang sangat penting untuk kamu pertimbangkan terlebih dahulu, sebab dapat menentukan cita rasa yang dimilikinya nanti.
Pastikan bahwa memang keju yang kamu pilih memiliki kualitas yang baik dan segar, sehingga tentu akan lebih mudah pada saat proses pengolahannya. Keju yang segar biasanya akan terlihat dari tampilannya yang bersih, tidak beraroma busuk, dan tidak ada sisa-sisa noda jamur yang mungkin menempel pada permukaannya.
2. Usahakan memarut keju saat kondisinya dingin
ilustrasi keju parut (pexels.com/Karolina Grabowska) Beberapa orang mungkin ada yang menggunakan keju dengan cara diparut terlebih dahulu sebelum di sajikan. Tentu saja proses pemarutan dari keju ini perlu kamu perhatikan sebelumnya karena sangat rentan mengalami kekeliruan, sehingga justru membuat sajiannya menjadi kurang maksimal.
Usahakan untuk memarut keju pada saat kondisinya masih dingin, sehingga nanti keju pun tidak sampai meleleh pada saat disajikan. Banyak orang yang sering kali memarut keju pada saat di suhu yang normal, sehingga mudah sekali meleleh bahkan sebelum disajikan nanti.
Baca Juga: Resep Kue Keju Cornflakes yang Simpel, Perlu 4 Bahan Aja!
3. Tidak semua keju bisa meleleh
ilustrasi keju (pexels.com/Irita Antonevica) Penggunaan keju mungkin sering kali dipilih oleh orang-orang berdasarkan cita rasa dan titik leleh yang dimiliki oleh masing-masing jenis keju. Tentu saja kamu perlu menentukan jenis keju yang tepat agar nantinya bisa disajikan sesuai dengan keinginan masing-masing.
Satu hal yang mungkin perlu kamu ingat adalah tidak semua keju bisa meleleh sebagaimana yang diinginkan, sebab ada pula beberapa jenis keju yang ternyata tidak bisa meleleh. Ada jenis-jenis keju seperti keju ricotta, cottage, feta yang ternyata tidak bisa meleleh selayaknya.
4. Jangan memasak keju terlalu lama dan panas
ilustrasi keju (pexels.com/BINYOUSSIF) Keju sering dijadikan sebagai salah satu bahan pelengkap untuk proses memasak, bahkan olahan seperti sup sekali pun banyak yang menggunakan keju. Tentu saja kamu perlu memperhatikan proses pemasakannya agar nanti tidak sampai keliru pada saat menyajikannya.
Kamu perlu ingat bahwa memasak itu tidak boleh sampai terlalu lama atau bahkan terlalu panas, sebab keju biasanya mudah sekali gosong. Apalagi jika kamu menggunakan api yang cenderung besar, sehingga potensi gosong pada keju juga akan semakin tinggi dan tidak lezat saat disajikan.
