Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Hari Ulang Tahun ke-79 Kemerdekaan Indonesia dirayakan hari ini.Perayaan ini selalu diwarnai dengan berbagai lomba seru dan acara yang bikin semangat nasionalisme kita semakin berkobar. Salah satu tradisi yang sering muncul adalah lomba menghias nasi tumpeng.
Nasi tumpeng itu lebih dari sekadar makanan, tapi juga lambang rasa syukur dan kebersamaan. Di dalam nasi tumpeng, ada beberapa menu yang harus selalu ada karena memiliki makna dan simbol tertentu. Kali ini, kita akan bahas lima menu yang mesti ada dalam nasi tumpeng, ada apa saja?
1. Nasi kuning
Bisa dibilang, nasi kuning adalah bintang utama pada setiap hidangan nasi tumpeng di hari Kemerdekaan. Kunyit memberikan warna cerah yang bikin nasi kuning terlihat menggoda dan bikin selera makan meningkat. Di samping jadi simbol kemakmuran dan kesejahteraan, di tradisi Jawa, nasi kuning ini juga melambangkan rasa syukur kepada Tuhan atas segala yang diberikan. Rasa gurih dari santan saat membuat nasi kuning bikin hidangan ini makin nikmat, apalagi kalau disantap bareng lauk yang beragam.
Selanjutnya, bentuk nasi kuning di tumpeng juga punya arti khusus. Bentuk kerucut yang menjulang itu melambangkan hubungan antara manusia dan Tuhan, seakan-akan mengajak kita untuk melihat ke atas, kepada Sang Pencipta. Di setiap acara, nasi kuning selalu jadi sorotan, tidak cuma karena rasanya yang enak, tapi juga karena bisa mempercantik suasana.
2. Ayam goreng
Ayam goreng itu emang jadi salah satu menu yang wajib ada di nasi tumpeng. Kulitnya yang crispy dan dagingnya yang empuk bikin hidangan ini bukan cuma enak, tapi juga eye-catching. Buat ayam goreng yang super enak, pertama-tama rendam ayamnya dengan bumbu kuning dari kunyit, bawang putih, bawang merah, ketumbar, dan garam.Biarkan selama beberapa jam supaya bumbunya meresap dengan baik.
Saat menggoreng, hati-hati supaya ayamnya matang merata tanpa gosong. Goreng ayam secara bertahap supaya suhu minyak tetap stabil. Biasanya, ayam goreng ini diletakkan di sekitar nasi tumpeng, bikin tampilannya makin menarik dan pastinya enak saat dimakan bareng nasi dan lauk lainnya.
Baca Juga: Festival Kuliner Rame-Rame Merdeka Sajikan Ragam Aneka Makanan Unik
3. Perkedel kentang
Perkedel kentang itu makanan yang sederhana tapi rasanya juara, cocok banget jadi pendamping nasi tumpeng. Campurkan kentang yang telah dihaluskan dengan bawang putih, bawang merah, garam, dan juga lada. Jangan lupa masukkan telur supaya adonan bisa nempel dan perkedel nggak gampang hancur saat digoreng. Bulatkan adonan perkedel kentang jadi bola kecil atau bentuk oval, terus celupkan ke telur kocok sebelum digoreng di minyak panas.
Pastikan minyaknya sudah panas saat menggoreng perkedel agar tidak terlalu banyak menyerap minyak dan tetap renyah. Perkedel yang enak itu punya tekstur luar yang crispy tapi lembut di dalam. Kamu juga bisa menambahkan bahan lain pada perkedel kentang buatanmu seperti daging giling atau kornet.
4. Sambal goreng ati
Sambal goreng ati itu lauk yang bikin nasi tumpeng jadi lebih istimewa, dengan rasa pedas dan gurih yang bakal bikin kamu sulit berhenti makan. Sesuai namanya, sambal goreng ati memiliki bahan dasar hati ayam atau hati sapi yang dipotong kecil-kecil, selanjutnya dimasak bersama bumbu sambal yang pedas manis. Bumbu sambal goreng ati ini terdiri dari cabai merah, bawang merah, bawang putih, serta tomat yang dihaluskan dan ditumis hingga harum. Masak hati ayam atau sapi dengan bumbu sambal sampai bumbunya meresap dan hati matang sempurna.
Biar sambal goreng ati-nya makin enak, pastikan bumbunya meresap ke dalam hati. Memasak dengan api kecil dan pelan-pelan itu penting supaya hati matang rata dan bumbunya meresap dengan baik. Kamu juga suka, sambal goreng ati pada nasi tumpeng atau gak, nih?
