Selain Rendang, Ini 5 Makanan Khas Sumatera Barat yang Gak Kalah Enak
pixabay.com/graphicshod21
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Sumatera barat adalah salah satu daerah yang sangat kaya dengan kuliner nya. Produk kuliner Sumatera Barat merupakan salah satu yang dikenal luas di Indonesia dan disebut juga dengan istilah Masakan Minangkabau yang diperkenalkan oleh para perantau Minangkabau dari berbagai daerah di Sumatera Barat. Masakan Minang ini terkenal dengan cita rasa rempah yang begitu kuat.
Salah satu makanan paling terkenal di Ranah Minang ini adalah Rendang. Bukan hanya di lokal saja tetapi Rendang juga pernah di nobatkan oleh CNN sebagai makanan terenak di Dunia.
Selain Rendang masih banyak lagi makanan khas Minang dengan rasa yang lezat. Berikut ini 5 makanan khas Sumatera Barat yang wajib kamu coba!
1. Gulai Gajebo
instagramGulai Gajebo adalah sebutan bagi orang minang untuk menyebut bagian daging sapi yang disebut sandung lamur atau punuk. Gajebo ini mengandung lemak yang tinggi. Makanan ini dimasak dengan bumbu yang menyerupai asam padeh tanpa menggunakan santan.
Bahan utama dari gulai gajebo ini termasuk sulit didapatkan, karena itu termasuk dalam kategori makanan langka.
2. Ayam Pop
instagramKebanyakan masakan khas minang itu berwarna merah dan pedas, tapi tidak dengan makanan satu ini. walaupun berwarna pucat, makan ini kerap diburu banyak orang. Ayam Pop ini merupakan salah satu kuliner terpopuler di Indonesia.
Selain itu pengolahan Ayam Pop ini memiliki cara memasak yang unik. Dimana ayam tersebut harus direbus dulu dengan bawang merah, bawah putih, lengkuas, daun salam, dan garam. Kemudian di rendam dengan air kelapa agar ayam tersebut mempunyai aroma tersendiri dan daging menjadi lebih empuk.
3. Sate Danguang-Danguang
instagramSumatera Barat juga terkenal dengan satenya yang khas dan beragam cita rasa. ada beberapa varian sate Padang yang ada di Sumatera Barat yakni, Sate Darek, Sate Pariaman, dan Sate Danguang-danguang. Ketiga sate ini dibedakan dengan warna kuah sate yang berbeda-beda.
Dari ketiga sate ini, sate Danguang-danguang memiliki tampilan yang berbeda. dimana sate yang berasal dari wilayah Kabupaten Lima Puluh Kota ini, memiliki kuah yang berwarna kuning cerah dan potongan dagingnya berisi daging sapi yang tebal dan beberapa di padu dengan lidah sapi.
4. Dadiah
instagramDadiah merupakan susu kerbau yang di fermentasi didalam batang bambu. Proses fermentasi ini kemudian menghasilkan sejenis krim padat bertekstur lembut dan memiliki cita rasa yang asam. Semakin lama umur fermentasinya Dadiah yang dihasilkan semakin padat dan mengeras.
Pada umumnya Dadiah ini dimakan bersamaan dengan emping dan gula merah, yang membuat cita rasanya asam, manis dan gurih.
5. Sala Lauak
instagramKuliner satu ini merupakan kuliner tradisional Minangkabau. Tepatnya Sala Lauak adalah gorengan khas Pariaman. Sala Lauak sendiri memiliki arti yakni makanan gorengan dengan adonan yang dicampuri dengan ikan asin dan berbentuk bulat seperti bola pimpong.
Inilah 5 kuliner dari ranah Minang yang rasanya tidak kalah dari Rendang yang wajib di coba.
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
