Suku Pakpak merupakan salah satu suku yang ada di Sumatera Utara. Suku Pakpak memiliki berbagai macam makanan khas tradisional yang banyak disukai oleh masyarakat.
Jarang sekali masyarakat khususnya masyarakat Pakpak melewatkan makanan ini untuk di sajikan karena rasanya yang membuat ketagihan. Berikut 5 Rekomendasi Makanan Tradisional Khas Suku Pakpak, Sumatera Utara:
Pelleng merupakan salah satu makanan yang paling populer bagi masyarakat Pakpak. Karena, makanan ini kerap disajikan dalam berbagai acara adat, hingga pesta dan festival budaya.
Makanan ini terbuat dari bahan pokok beras yang dicampur dengan rempah-rempah seperti kunyit, bawang genderra (bawang batak), jahe, cikala, santan, dan cabe merah atau hijau sebagai toppingnya.
Pelleng disajikan dengan lauk ayam yang telah dimasak dan dibumbui ditambah cabe rawit sehingga terasa pedas sebagai pelengkap.
Ginaru merupakan salah satu makanan tradisional khas suku Pakpak yang cukup unik dan sederhana, karena mudah dibuat. Makanan ini terlihat mirip seperti pelleng karena memiliki warna yang agak mirip. Namun makanan ini memiliki perbedaan dan memiliki rasa yang tak kalah rasanya dengan pelleng.
Ginaru terbuat dari dua bahan pokok yaitu beras dan juga singkong. Makanan ini memiliki sejarah yang panjang sehingga makanan ini tetap eksis di tengah-tengah masyarakat Pakpak Bharat.
Cara memasak makanan ini juga cukup mudah yaitu dengan menyediakan bahan pokok beras atau singkong dan menyediakan bumbu dan rempah-rempah seperti asam cikala, dan andaliman hingga mirip seperti bubur. Selain itu, ginaru akan disajikan dengan lauk pelengkap seperti sayuran, petai, dll.
Makanan khas Pakpak Bharat berikutnya adalah nditak, merupakan makanan berbahan dasar beras. Dimana beras tersebut ditumbuk menjadi halus. Bahan-bahan lainnya adalah gula merah, kelapa muda dan lada.
Cara memasak nditak ini juga cukup mudah yaitu dengan menyediakan bahan yang di perlukan kemudian nditak yang sudah di bentuk dengan cara dikepal dengan tangan lalu di rebus hingga masak.
Lemmang adalah makanan tradisional khas Suku Pakpak lainnya yang sangat di minati oleh masyarakat, karena makanan ini juga memiliki rasa yang sangat enak.
Makanan ini juga tidak terlalu sulit untuk membuatnya. Makanan ini terbuat dari bahan dasar beras pulut (beras ketan) dan bahan lainnya berupa lada dan santan. Makanan ini dimasak dengan cara di masukkan kedalam bambu dan di masak di pinggir api.
Lappet merupakan salah satu makanan tradisional khas suku Pakpak lainnya yang juga rasanya tak kalah saing dengan makanan tradisional suku Pakpak lainnya. Seperti biasa di beberapa daerah makanan ini dibungkus dengan daun pisang, di daerah Pakpak pun juga begitu.
Konsep isi makanannya pun hampir sama, yaitu berbahan dasar beras yang dikukus dalam daun pisang dan dicampur dengan gula merah. Rasanya yang gurih dan manis, membuat yang sudah pernah merasakan menjadi rindu ingin memakannya lagi.