Siapa nih, yang gemar menyicip kuliner khas Medan? Salah satu kota Sumatera Utara ini juga terkenal dengan keberagaman kuliner yang lezat. Bahan makanan yang sering menjadi primadona dalam kreasi masakan Medan adalah ayam.
Bagi kamu yang memiliki stok ayam dan ingin mengubahnya menjadi masakan Medan, berikut 5 kreasi istimewa Medan yang menggunakan ayam sebagai bahan utama. Dari hidangan klasik hingga kekinian, semuanya menggoda lidah. Yuk, kita lihat ada apa saja!
Bistik Ayam Medan memadukan kelembutan daging ayam dengan keharuman rempah-rempah yang khas. Bumbu-bumbu tradisional seperti bawang merah, bawang putih, dan pala memperkaya saus hidangan ini. Kreasi ayam ini memiliki karakteristik tekstur.
Hidangan ini disajikan dengan pelengkap seperti salad, kentang goreng, atau nasi. Sangat lezat dan cocok disajikan untuk keluarga sebagai makan siang. Renyahnya tepung membaluti daging dengan kentang goreng atau nasinya dijamin siapa saja terpikat.
Kari Bihun Medan menghadirkan serba nikmat dalam sebuah mangkuk. Hidangan ini merupakan perpaduan unik antara kelezatan kari khas Medan dengan kelembutan bihun yang menyatu dalam kuah gurih dari santan. Daging ayam yang dimasak dengan cermat dalam kari bumbu rempah yang melimpah, memberikan karakteristik rasa yang begitu khas.
Kentang, tauge, sambal, bawang goreng, emping, dan perasa jeruk nipisnya juga menjadi pendamping sempurna hidangan ini. Bihunnya menyerap semua kelezatan kuah kari dan memberikan sentuhan tekstur yang memuaskan setiap gigitan. Tak hanya menggoda lidah, kari bihun medan juga menghadirkan aroma harum rempah-rempah yang dapat membangkitkan selera makan.
Soto Medan juga terkenal dengan keunikan bumbu kari kuning yang memberikan cita rasa khas. Irisan daging ayamnya lembut dan empuk. Setiap suapan soto yang dihidangkan dengan tauge rebus, dilengkapi dengan tambahan emping, daun seledri, bawang goreng, hingga perkedel, juga menciptakan kombinasi rasa yang memukau dan memanjakan lidah.
Kuah kari kuning yang dihasilkan dari rebusan rempah-rempah tradisionalnya sangat menghangatkan badan. Hidangan ini juga sangat cocok disajian untuk keluarga, apalagi di saat cuaca mendung. Tubuh menjadi hangat dan berenergi kembali.
Gulai ini dikenal dengan keunikan bumbu rempahnya yang kaya rasa, meresap dalam potongan ayam kampung yang empuk. Bumbu gulai yang terdiri dari serai, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, andaliman, na margota, dan cabai merah memberikan cita rasa pedas dan hangat yang khas. Sajian ini dipadukan dengan santan kelapa yang kental.
Gulai Ayam Kampung Namargota menghasilkan kuah yang kental dan bercitarasa lezat. Dijamin memanjakan lidah setiap penggemar kuliner. Bagi kamu yang memiliki stok ayam kampung, hidangan ini cocok kamu pilih!
Nasi Ayam Medan, yang dikenal dengan sebutan "ke pui" jadi variasi ayam Medan lainnya. Nasi ini dimasak dengan bumbu dan kaldu jamur yang kaya memberikan cita rasa yang lezat dan aromatik. Sangat cocok dijadikan dasar yang sempurna untuk hidangan ini.
"Ke pui" tidak hanya nasi dan ayam, tetapi juga tentang keberagaman lauk dan pelengkapnya. Daging ayam diolah menjadi potongan-potongan kecil yang lembut dan gurih. Hidangan ini juga menyajikan ayam dan telur yang dibumbui dengan menggoda selera.
Kita dapat merasakan betapa kaya dan beragamnya warisan kuliner yang dimiliki kota Medan. Setiap hidangannya membawa kita dalam petualangan rasa. Jadi, stok ayammu mau dibikin seperti apa, nih? Tulis komen di bawah, ya!