Cara Mengolah Daging Kurban Agar Tetap Sehat dan Aman Dikonsumsi
Ilustrasi daging giling (https://www.freepik.com)
Jika ingin memasak daging kurban, sangat penting untuk memprioritaskan kesehatan dan keselamatan untuk mencegah risiko penyakit bawaan makanan.
Mengikuti teknik dan praktik yang tepat memastikan bahwa daging tetap aman untuk dikonsumsi, memungkinkan individu dan komunitas menikmati berkah dari acara perayaan ini tanpa mengorbankan kesejahteraan mereka.
Kali ini IDN Times akan dibahas mengenai tips dan panduan penting dalam mengolah daging kurban untuk menjaga kualitas, kesegaran, dan keamanannya.
Dengan mengikuti praktik ini, kamu dapat memastikan daging tetap sehat, bebas dari kontaminasi, dan layak untuk dikonsumsi. Yuk simak
1. Pastikan kebersihan dan sanitasinya
freepikPertama, pastikan area tempat pemotongan dan pengolahan daging bersih. Gunakan pisau yang tajam dan bersih, serta piring, alat-alat, dan permukaan yang steril.
Kedua, Cuci tangan dengan sabun dan air mengalir sebelum dan setelah menangani daging kurban.
Ketiga, Jaga agar daging tidak terkontaminasi dengan bahan makanan lainnya, terutama makanan mentah seperti sayuran atau buah-buahan.
2. Simpan di freezer
freepikSetelah pemotongan, pisahkan daging sesuai dengan jenis dan bagian tubuhnya.
Segera dinginkan daging dan simpan dalam suhu yang aman, di bawah 4 derajat Celsius untuk daging segar atau dalam freezer untuk penyimpanan jangka panjang.
Pastikan daging kurban disimpan dalam wadah yang tertutup rapat untuk menghindari kontaminasi silang dengan makanan lainnya.
3. Hindari mengonsumsi daging kurban mentah atau setengah matang
freepikIngart, hindari mengonsumsi daging kurban mentah atau setengah matang, karena dapat menyebabkan infeksi bakteri seperti E. coli atau Salmonella. Pastikan daging benar-benar matang sebelum dikonsumsi.
Jika ingin mengolah daging kurban, pastikan memasaknya pada suhu yang tepat. Gunakan termometer daging untuk memastikan suhu internal daging telah mencapai poin yang aman sesuai dengan jenis daging yang kamu olah.
Jika merendam daging sebelum memasak, pastikan menggunakan bahan yang aman, seperti bumbu dan rempah-rempah yang tidak terkontaminasi.
4. Pilih daging yang warnanya merah cerah
freepikSaat memilih daging kurban, pastikan daging tampak segar dengan warna merah cerah dan tidak ada tanda-tanda kebusukan atau bau yang tidak sedap.
Pastikan daging berasal dari hewan kurban yang sehat dan diperiksa oleh tenaga medis atau otoritas yang berwenang sebelum dipotong.
5. Jaga kebersihan dan keamanan makanan selama penyimpanan
freepikDaging kurban sebaiknya dikonsumsi dalam jumlah yang seimbang dan sesuai dengan kebutuhan gizi harian.
Jaga kebersihan dan keamanan makanan selama penyimpanan, pengolahan, dan saat makan.
Jika terdapat sisa daging, simpan dengan benar dalam wadah yang bersih di dalam lemari es dan segera habiskan dalam beberapa hari.
Selalu ingat untuk mematuhi prinsip-prinsip kebersihan, sanitasi, dan keamanan pangan saat mengolah daging kurban. Jika kamu memiliki keraguan atau pertanyaan lebih lanjut, disarankan untuk berkonsultasi dengan tenaga medis atau ahli gizi.
Baca Juga: Resep Balado Bola Daging yang Pedasnya Nendang untuk Camilan Idul Adha
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
