Halua Kembar, Manisan Khas Melayu Keluarga Efrida Sejak 3 Dekade

2. Ada belasan jenis halua yang diprediksi dari buah hingga sayur

Menurut Efrida, keunggulan halua adalah bisa tahan lama disimpan. Bahkan hingga berbulan-bulan. "Bisa sampai 3 bulan, kita juga produksi dengan gula murni," beber Efrida.

Ia juga memproduksi halua yang basah hingga kering. Keunggulan lainnya adalah jenis-jenis haluanya ada berbagai jenis mulai dari buah hingga sayur. Bahkan buah-buah yang jarang dikonsumsi. Misalnya buah renda, asam gelugur, pepaya, jipang, daun pepaya, pala, cabai, wartel, buncis, tomat, dan aneka jenis sayur lainnya.

Efrida mengatakan produksi dilakukan tidak setiap hari. Namun selama stok sudah kosong. 

"Kalau hari-hari biasa kan jarang pembeli. Kecuali ada untuk pesta. Acara-acara Melayu seperti hadap-hadapan," ucap Ibu dua anak itu.

Namun saat momen tertentu seperti Idul Fitri, Halua Kembar laris manis. Soalnya halua jadi panganan yang kerap disajikan untuk tamu di meja selain kue-kue kering.

"Lebaran kemarin laku sampai 800 kilogram. Ada juga yang bawa ke Bandung," ucapnya.

Untuk harga halua milik Efrida berkisar antara Rp65 ribu sampai Rp120 ribu per kg. Manisan cabai jadi yang termahal. "Itu karena harga cabai sering naik turun. Pembuatannya juga bisa sampai 10 hari, direndam dulu dengan air garam, dibuang bijinya," jelasnya.

Selain kemasan kiloan,  Efrida juga mengemasnya dalam bentuk kemasan  mini dalam mangkuk plastik seharga Rp10 ribu khusus untuk dipasarkan saat pameran.