Seseorang yang terbiasa menyantap sarapan dengan roti pasti memiliki stok selai baik yang terbuat dari buah atau bahan lain. Membeli selai siap pakai memang lebih praktis apalagi begitu banyak pilihan rasa yang bisa dipilih sesuai selera.
Namun mengonsumsi selai homemade pasti lebih sehat dan terasa enak karena fresh tidak mengandung bahan pengawet. Di bawah ini ada 5 resep selai pilihan dari buah eksotis Indonesia yang bisa kamu buat di rumah yang pastinya gampang dan sat-set.
1. Selai kacang
Resep selai buah tropis (youtube.com/Luvita Ho) Bahan-bahan:
- 300 gram kacang tanah kupas
- 900 ml air
- 150 gram gula bubuk
- 3/4 sdt garam halus
- 500 ml minyak kacang/minyak goreng
Cara membuat:
- Panggang kacang dalam oven atau sangrai kacang hingga matang dan berwarna kecoklatan, angkat dan dinginkan
- Haluskan 1/3 bagian kacang dengan blender, tambahkan 1/3 air, lakukan yang sama untuk sisa bahan secara bertahap. Jika perlu saring kacang agar tekstur halus
- Masukkan kacang halus ke dalam panci, tambahkan gula dan garam. Masak di atas api sedang sambil diaduk hingga kental dan kecoklatan, angkat dan dinginkan
- Masukkan adonan kacang ke dalam blender, proses sambil tuang minyak sedikit demi sedikit sampai halus dan creamy
- Setelah jadi, simpan selai kacang dalam wadah yang bersih
2. Selai mangga
Resep selai buah tropis (youtube.com/Luvita Ho) Bahan-bahan:
- 1.000 gram mangga sesuai selera
- 300 ml air
- 200 gram gula pasir
- Garam secukupnya
- 5 cm kayu manis
- 1 gram natrium benzoat
- 3 sdm air jeruk nipis
- 1 sdm mentega
Cara membuat:
- Kupas dan cincang kasar daging mangga, masukkan dalam panci
- Tambahkan air, gula, garam dan kayu manis, masak di atas api sedang sambil diaduk hingga mendidih dan meletup-letup
- Tambahkan natrium benzoat, aduk rata dan masukkan air jeruk nipis, masak hingga selai mengental
- Selagi panas, masukkan mentega dan aduk hingga tercampur rata. Simpan selai dalam wadah rapat
Baca Juga: Resep Cookie Salad, Dessert Segar dan Manis yang Cuma Butuh 5 Bahan
3. Selai apel
Resep selai buah tropis (youtube.com/2DMOM) Bahan-bahan:
- 300 gram jeruk lemon
- 1.000 ml air
- 1.000 gram apel hijau
- 500 gram gula pasir
- 5 cm kayu manis
Cara membuat:
- Kupas jeruk lemon lalu iris halus kulitnya. Belah dua jeruk lemon, peras lalu campur air jeruk lemon bersama air dalam panci. Tambahkan kulit jeruk lemon iris, sisihkan
- Kupas dan potong daging apel kecil-kecil, masukkan ke dalam panci berisi kulit jeruk
- Rebus selama kurang lebih 45 menit dengan api sedang sambil sesekali diaduk, tambahkan gula pasir, terus aduk sambil besarkan api kompor
- Setelah adonan terlihat agak kental dan meletup-letup, matikan api dan biarkan dingin
- Masukkan segera selai dalam botol kaca dan simpan dalam lemari es
4. Purple kaya jam
Resep selai buah tropis (youtube.com/Charlita Niasti) Bahan-bahan:
- 100 gram ubi ungu, kukus
- 6 kuning telur
- 300 gram gula pasir
- 1 sdt garap
- 1.000 ml santan
- 3 lembar daun pandan, robek-robek dan ikat
Cara membuat:
- Potong kecil ubi kukus, haluskan dengan menekan-nekan menggunakan sendok di atas saringan kawat halus. Tampung ubi halus dalam wadah
- Tuang 300 ml santan ke dalam wadah ubi, aduk hingga tercampur, saring dan buang ampasnya
- Kocok kuning telur bersama gula, garam dan 300 ml santan menggunakan shaker atau pengocok manual, saring dan masukkan dalam panci
- Tambahkan ubi sari, sisa santan dan daun pandan ke dalam panci, aduk hingga mendidih
- Kecilkan api, masak terus sambil diaduk sampai adonan lembut, usahakan minyak tidak terpisah dari sarikaya. Matikan kompor dan angkat panci, aduk-aduk terus hingga selai agak dingin
5. Selai nanas
Resep selai buah tropis (youtube.com/Flavours Of Asia) Bahan-bahan:
- 1.000 gram nanas parut
- 5 cm kayu manis
- 300 gram gula pasir
- 2-3 sdm air jeruk lemon
- 2 lembar gelatin, rendam air es hingga lunak
Cara membuat:
- Masukkan parutan nanas dalam panci dan tambahkan kayu manis, masak hingga cairan berkurang
- Tambahkan gula dan kecilkan api kompor, masak dan aduk sesekali hingga nanas mnejadi lembut dan cairannya mengental. Masak kurang lebih satu jam dan masukkan air jeruk lemon, aduk rata
- Kecilkan api dan masukkan gelatin, aduk hingga tercampur merata pada buah nanas. Angkat dan biarkan dingin
Di sekitar rumahmu sedang musim buah apa nih? Kamu bisa mengolah buah itu menjadi selai yang bisa memperpanjang umur konsumsi buah sekaligus jadi pelengkap manis roti tawar di rumah!
Baca Juga: Resep Salad Telur ala Jepang, Lezat Dijadikan Isian Roti
