WOW! Koperasi Baburrayyan Ekspor Kopi Gayo hingga ke Eropa dan Amerika
IDN Times/Arifin Al Alamudi
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Aceh Tengah, IDN Times - Langit di Kabupaten Bener Meriah, Aceh sangat cerah, Senin (25/2).
Matahari pagi menerangi gunung, pepohonan, hingga kebun kopi yang berada di halaman rumah Pak Hasibuan, tempat rombongan petani kopi asal Sipirok menginap.
Hari ini rombongan petani dan pengolah kopi yang berjumlah 38 orang akan melakukan studi banding hari terakhir.
Sebelum ke Takengon, rombongan petani dan pengolah kopi juga melakukam study banding ke Farmer Support Centre Starbuck di Brastagi, Sumatera Utara pada Sabtu (23/2). Serta ke Koperasi Petri Pintu di Bener Meriah, Aceh pada Minggu (24/2).
Pukul 08.30 WIB dua bus yang membawa rombongan bersama-sama bergerak menuju Dinas Pertanian Aceh Tengah terlebih dahulu untuk menjalin silaturahmi.
Baca Juga: Petani Kopi Sipirok Studi Banding ke Farmer Support Center Starbuck
1. Varietas Ateng Super akan segera diluncurkan
IDN Times/Arifin Al AlamudiKedatangan rombongan langsung disambut Plt Kepala Dinas Pertanian Aceh Tengah, Juanda.
Aceh tengah ini dijuluki Kota Kopi karena memang Kopi Gayo ini sudah terkenal hingga ke mancanegara.
"Untuk ladang kopi 49 ribu hektare, varietas Gayo 1 dan Gayo 2, ada pula Ateng (Aceh Tengah). Sedangkan varietas baru yang akan diluncurkan adalah Ateng Super (Gayo 3)," jelas Juanda.
Untuk penanganan pengolahan di Aceh Tengah di antaranya berkat adanya koperasi petani kopi, kafe, dan mobil kafe. Koperasi besar di Aceh Tengah ada enam.
"Saat ini kelompok petani kopi ada sebanyak 1.500 yang disahkan oleh Bupati. Sebelum disahkan bupati, akan dianggap sebagai kelompok petani kopi ilegal. Sehingga tidak akan dapat. Jumlah penyuluh yang ada di Aceh Tengah sebanyak 145 orang," tambah Juanda.
2. Biji kopi jangan dijemur di aspal
IDN Times/Arifin Al AlamudiDari pertemuan ini, Plt Kepala Dinas Pertanian Aceh Tengah, Juanda mengarahkan agar rombongan dibagi dua tim.
Satu rombongan ke Kampung kopi Tebes Lues untuk mempelajari pengolahan kopi hingga ke tahap ekspor.
Satu rombongan lagi ke Koperasi Petani Kopi Baitul Qiradh Baburrayyan untuk belajar tentang pengembangan indikasi geografis dan pengolahan kopi.
Tiba di koperasi, rombongan disambut oleh Ketua Koperasi Ridwan Husein, Manajer Pabrik Koperasi, Haris dan Humas Koperasi, Iwan Tosah.
Rombongan langsung dibawa melihat ke pabrik pengolahan kopi.
Menurut Iwan Tosah, koperasi menerima greenbean dari petani, lalu akan ditimbang, diuji kualitas baru negosiasi harga.
Koperasi menerima greenbean dari kolektor. Kolektor yang mengumpulkan gabah dari petani dan mengolahnya menjadi greenbean.
"Jadi standar kualitas sudah diajarkan dari level petani hingga kolektor. Misalnya biji kopi yang dijemur diaspal itu tidak akan laku dijual karena mempengaruhi kualitas biji kopi," ujar Iwan.
3. Koperasi ekspor 110 kontainer kopi ke Amerika Serikat setiap tahun
IDN Times/Arifin Al AlamudiHaris menjelaskan koperasi kopi ini sudah berdiri sejak 2005 dengan anggota hanya 500 orang.
"Sekarang anggotanya sebanyak 5.500 petani yang tergabung dalam 100 kelompok tani atau kolektor. Sedangkan karyawan koperasi berjumlah 100 orang," terangnya.
Semua kopi yang diproses pabrik koperasi adalah milik koperasi petani. Koperasi Baburrayyan mempunyai mesin Huller sebanyak 11 unit disebar ke sejumlah titik agar mudah dijangkau kelompok tani.
Sebanyak 90 persen kebun kopi yang ada di Gayo sudah ada organik. Sisanya masih belajar organik.
"Di sini kami memproses kopi dengan metode semiwash. Proses sampai pengemasan harus sangat teliti karena untuk diekspor. Biji yang terlalu kecil atau pecah akan dijual lokal atau juga ke Medan," jelasnya.
Jumlah ekspor yang dilakukam koperasi ke Amerika Serikat dan Eropa sebanyak 110 kontainer per tahun. Harga satu kontainer mencapai Rp 1,5 Miliar.
4. MPIG berfungsi untuk melindungi hak paten kopi di daerah
IDN Times/Arifin Al AlamudiRidwal Husein selaku Ketua Koperasi Baburrayyan juga penggagas MPIG Gayo bercerita pada 2002 dulunya hanya koperasi simpan pinjam. Tapi tidak bisa bersaing dengan bank.
Tahun 2004-2005 mulai berevolusi melirik koperasi petani kopi karena Amerika Serikat dan Eropa sangat berminat dengan kopi organik. Sehingga kita mencoba beralih ke kopi.
"MPIG Gayo berdiri belakangan, sekitar tahun 2010 berdasarkan peraturan pemerintah. Fungsi MPIG adalah untuk melindungi hak paten kopi di daerah. Sehingga tidak bisa diklaim oleh pihak lain," ujarnya.
MPIG tidak boleh memiliki usaha hanya wadah bagi para petani kopi.
Ia berharap koperasi petani kopi dan MPIG di Sipirok akan segera bisa berdiri dan berjalan lancar untuk membantu kesejahteraan petani kopi.
Usai studi banding ke Takengon, rombongan akan kembali ke Sipirok, Tapanuli Selatan.(*)
Baca Juga: Petani Kopi Sipirok Belajar Pengolahan Kopi Sampai ke Bener Meriah