- Food
- Recipe
Obat Rindu Anak Rantau, Resep dan Cara Membuat Semur Ayam Khas Medan
Langsung bikin lapar!

Bagi Anak Medan tentu sudah sangat familiar dengan masakan semur ayam Medan. Kuliner yang satu ini terkenal dengan rasa yang khas rempah-rempahnya yang mantap. Bahan rempah-rempah tersebut membuat daging ayam lebih empuk dan enak.
Gak heran sering bikin kangen anak-anak Medan yang lagi di perantuan.
Nah, daripada nahan rindu, mending bikin sendiri di rumah dengan resep di bawah ini deh. Yuk simak!
1. Bahan-bahan yang diperlukan

Bahan-bahan utama:
- 1/2 kg ayam
- Air (untuk merebus ayam)
- 6 lembar daun salam
- 1 buah kapulaga
- 1 buah bunga lawang
- 2 buah cengkih
- 1 cm batang kayu manis
- 2 batang daun bawang dan seledri (daun prei)
- Garam secukupnya
- Minyak sayur untuk menumis bumbu
Bahan-bahan halus:
- 1,5 ruas jari lengkuas
- 1 ruas jahe
- 8 buah bawang merah
- 5 bawang putih
- 3 buah kemiri
- 1/2 sdt merica
- 10 buah cabai merah (sesuai selera)
- 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
2. Cara pembuatannya sangat mudah, simak ya!

- Cuci bersih ayam, lalu peras jeruk nipis atau lemon dan tambahkan garam, kemudian rebus dengan air secukupnya. Ayam bisa dipotong kecil-kecil.
- Setelah mendidih dan kaldu ayam sudah keluar, matikan kompor dan angkat keluar. Kaldunya jangan dibuang ya.
- Panaskan minyak sayur, lalu ayam digoreng. Jangan terlalu lama menggoreng ayam supaya tidak keras.
- Tumis bumbu halus tunggu sampai berubah warna dan harum, kemudian masukkan daun salam, kapulaga, cengkih, kayu manis, bunga lawang, lengkuas, gula merah, dan daun seledri.
- Tambahkan air kaldu ayam secukupnya, kemudian tambahkan garam secukupnya.
- Tunggu air kaldu sampai mendidih, kemudian masukkan kecap, setelah rasa dan warna pas, masukkan ayam dan tomat aduk sampai meresap.
- Setelah semuanya pas dan rasa sesuai selera, matikan kompor.
3. Tips penyajian

- Kecap manis bisa ditambahkan sesuai selera.
- Kuah kaldu jangan sampai mengering supaya ketika disajikan bisa dituang ke atas ayam, lalu meresap ke daging.
- Kamu bisa menambahkan kentang dan wortel sesuai selera.
- Sajian siap disantap dengan nasi.
Nah itulah resep dan cara penyajiannya. Tunggu apalagi, yuk segera cobain!
Baca Juga: Resep Membuat Soto Medan, Nikmatnya Bikin Ketagihan
Editorial Team
Show All
Berita Terkini Lainnya
TRENDING
- Jangan Lupakan Sejarah! Ini 12 Sosok Pahlawan Nasional dari Sumut
- Jika Naruto Mati, Ini 5 Kandidat Hokage Ke-8 di Serial Boruto
- 7 Resep Kreasi Olahan Tahu, Cocok untuk Buka Puasa dan Sahur
- Kisah Sukarno yang Diasingkan di 7 Penjara, Termasuk di Sumut
- Sudah Cerai, 9 Pasangan Artis Ini Tetap Berhubungan Baik Demi Anak
- Hamil Anak Kedua! 9 Potret Nagita Slavina yang Makin Memesona
- [BREAKING] Ini Penyebab Meninggalnya Dirut Bank Sumut M Budi Utomo
- Malam Jumat Nih, Begini Cara Membersihkan Diri Setelah Bercinta
- Cara Nabi Muhammad SAW Tertawa dan Tersenyum, Bahkan Dalam Perang!
- Sahur Makan Mi Instan, Ini Efeknya untuk Puasa dan Kesehatan