Comscore Tracker

Resep Membuat Mi Lendir, Kuliner Khas Melayu Riau yang Lamak Nian

Cocok disantap saat sarapan

Kuliner Melayu memang tak begitu banyak, namun cita rasanya sulit dicari duanya. Salah satunya kuliner khas Melayu Riau adalah Mi Lendir.

Mie kuning kental ini dikenal sangat kaya rasa dan rasanya lamak nian. Daripada penasaran, yuk bikin sendiri dengan resep di bawah ini.

1. Bahan-bahan membuat mie lendir

Resep Membuat Mi Lendir, Kuliner Khas Melayu Riau yang Lamak Nianinstagram.com/herni_hershelsamuel

Bahan-bahan:

  • 1 kg mi kuning
  • 100 gram kacang tanah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 10 buah cabai merah
  • 1 sendok makan jahe halus
  • 1 blok gula Jawa, iris kasar
  • 200 gram taoge
  • Cabai rawit secukupnya (sesuai selera), iris tipis
  • Daun seledri secukupnya, iris tipis
  • 2 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
  • 500 ml air
  • 4 butir telur ayam, rebus hingga matang

Baca Juga: Enak dan Gampang, Ini Resep Mi Gomak Kuah Khas Batak Toba

2. Cara mudah membuat mi lendir

Resep Membuat Mi Lendir, Kuliner Khas Melayu Riau yang Lamak Nianinstagram.com/meiyenz_tan_11

Cara membuat:

  1. Pertama, goreng kacang hingga matang. Kemudian, blender hingga halus.
  2. Blender bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan jahe hingga halus.
  3. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus, kacang, dan air. Aduk hingga rata, lalu tambahkan gula Jawa, masak hingga lumer.
  4. Tambahkan larutan tepung maizena, aduk kembali hingga rata. Masukkan garam dan penyedap rasa sesuai selera.
  5. Tambahkan daun salam supaya lebih harum.
  6. Supaya lebih hangat, masukkan mi kuning dan taoge ke dalam rebusan air, sebentar saja dan angkat.
  7. Sajikan mi dalam piring atau mangkok, tambahkan kuah kental ke dalamnya.
  8. Taburkan irisan cabai rawit dan daun seledri. Terakhir, tambahkan telur rebus sebelum disajikan.

3. Kalau masih bingung, kamu bisa menonton video membuat mi lendir berikut ini

https://www.youtube.com/embed/AO6QQ1Fza_I

Selain di Riau, mie lendir juga populer di Batam. Mie lendir jadi makanan favorit saat makan malam atau ketika musim hujan. Hangatnya langsung enak di badan.

Selamat membuat mie lendir khas Riau!

Baca Juga: Cocok untuk Sarapan! Cara Membuat Soto Ayam yang Lezat dan Praktis

Topic:

  • Arifin Al Alamudi

Berita Terkini Lainnya