Comscore Tracker

Resep Sop Iga Sapi yang Nikmat dan Empuk Dagingnya untuk Iduladha

Resepnya praktis lho

Hari Raya Iduladha atau Hari Raya Kurban, stok daging di rumah pun bakal lebih banyak dari biasanya. Kamu tentu sudah berpikir untuk mengolahnya menjadi kuliner yang lezat. Salah satu bagian yang cocok untuk diolah adalah iga sapi.

Tentu akan segar dan gurih menyantap Sop Iga Sapi di hari raya Iduladha. Lalu bagaimana cara membuatnya?

Gak sulit kok jika kamu ingin mendapatkan tekstur daging yang lembut. Gak harus dengan panci presto kok, karena bisa dimasak di panci yang tersedia di dapur kamu. Kami berikan resep yang praktis dan lezat!

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Resep Sop Iga Sapi yang Nikmat dan Empuk Dagingnya untuk IduladhaInstagram.com/peitokun
  • 1 kg iga sapi sapi, cuci bersih
  • 2 liter air
  • 2-5 buah wortel, potong sesuai selera
  • 2 buah ukuran sedang, potong dadu
  • 3 buah tomat ukuran sedang, potong jadi 4-6 bagian
  • 1 buah bawang bombai ukuran besar, potong dadu
  • 1 batang kayu manis (3 cm)
  • 15 gram bunga lawang
  • 4 butir cengkeh
  • 3 butir kapulaga
  • 2 batang daun bawang, iris tipis (sisakan untuk garnish)
  • 2 batang seledri, potong beberapa bagian (sisakan untuk garnish)
  • 6 sdt garam
  • 6 sdt gula pasir
  • Kaldu bubuk secukupnya
  • 7 -8 siung bawang putih, geprek
  • 1 sdt lada hitam utuh
  • 1/4 sdt bubuk pala

Baca Juga: Cara Mudah Mengolah Lidah Sapi yang Empuk dan Tidak Amis, Bikin Enak!

2. Cara membuatnya gampang, kok. Simak ya!

Resep Sop Iga Sapi yang Nikmat dan Empuk Dagingnya untuk IduladhaInstagram.com/dapurtata
  1. Rebus dua liter air hingga mendidih dalam panci berukuran besar. Masukkan seluruh bahan, kecuali kentang dan wortel.
  2. Rebus daging selama minimal satu jam dengan api kecil, hingga daging lembut dan mulai terpisah dari tulangnya.
  3. Setelah satu jam, saring kaldu agar terpisah dari rempah dan iga sapi. Sisihkan kuah kaldunya untuk kita gunakan kembali.
  4. Siapkan panci, rebus kembali kaldu hingga mendidih. Masukkan potongan daging iga dan kentang. Rebus hingga kentang matang.
  5. Masukkan wortel dan tomat, lalu rebus sekitar semenit. Jangan sampai wortel terlalu matang. 
  6. Koreksi rasanya dengan gula, garam, dan lada putih. Kalau sudah pas, matikan api.
  7. Masukkan potongan seledri dan daun bawang. Aduk hingga rata sebelum disajikan.

Baca Juga: Resep Sop Merah Khas Surabaya dan Cara Membuatnya yang Nikmat

3. Tips yang bisa kamu terapkan

Resep Sop Iga Sapi yang Nikmat dan Empuk Dagingnya untuk IduladhaInstagram.com/r_winnahendrow_
  1. Kalau kamu punya panci presto, cukup masak daging selama kurang lebih 25 menit, lalu lakukan langkah berikutnya sesuai resep.
  2. Kalau kamu kurang suka rasa rempah yang bold, cukup gunakan rempah dasar, yakni dengan tidak memakai kayu manis, bunga lawang, pala, dan kapulaga. Rasanya akan mirip sup pada umumnya dan lebih ringan, tetapi tetap sedap dan segar karena tambahan tomat. Pada dasarnya, kaldu daging sapi sudah gurih sehingga rasanya gak akan bland.
  3. Ingin rasa dan aroma daging lebih smokey? Panggang iganya dulu setelah dibumbui dengan garam dan lada, hingga permukaannya sedikit kering. Baru masukkan ke dalam air rebusan.

Dengan resep sop iga sapi di atas, kamu bisa membuat hidangan yang nikmat untuk keluarga besar. Selamat berkreasi!

Baca Juga: 10 Tips Memasak Udang agar Dagingnya Lembut dan Nikmat

Topic:

  • Doni Hermawan

Berita Terkini Lainnya